Zuppa di zucca

Zuppa di zucca
500 g dyni, cipolla media, un bicchiere di latte fresco, un cucchiaino di paprika macinata, sale
Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzi, versare acqua (4 bicchieri), aggiungere la cipolla tritata finemente. Far bollire il tutto per ca. 40 min. Quindi passare la zuppa al setaccio, aggiungere latte e peperoncino. Servire caldo, con fette di pane imburrate.

Zupa pomidorowa z serem
1000 g pomodori, 3—4 cucchiai di burro, cucchiaio di farina, 250 g di formaggio giallo, sale

Lavare i pomodori rossi e tagliarli a spicchi, salatela leggermente e mettetela in una casseruola senza acqua; cucinare, e quando divento morbido,! passare al setaccio. In una padella fate sciogliere il burro o l'olio, aggiungete il pepe e fatelo rosolare insieme alla farina. Diluire il roux con acqua o brodo (2—3 bicchieri) e unire alla passata di pomodoro. Far bollire la zuppa per 8-10 minuti. cuocere a fuoco lento. Prima di togliere dal fuoco, mantecate la zuppa con il formaggio caldo grattugiato.

Zupa z porów i sera białego
4—6 pori medi, 6 cucchiai di grasso, 3 cucchiai di passione, meno di un bicchiere di latte cagliato, 3 uova, 250 g di formaggio bianco (sirene), sale
Preparare un roux di grasso (olio, olio) e tormento, spargi l'acqua, Bollire. Aggiungere i porri tritati finemente, che cuocere finché sono teneri. Prima di togliere la zuppa dal fuoco, mettete nella pentola il formaggio tagliato a quadretti. Conditela con i tuorli rotti nel latte cagliato (Yogurt),

Zuppa del monastero
250 g di fagioli secchi o lenticchie, 2 carote, un po' di sedano, 2 cipolle, baccello di peperoncino rosso, 2—3 pomodori, ćwierć szklanki oliwy lub oleju, 2—3 foglie di menta, un mazzetto di foglie di prezzemolo, Pepe, sale
Disponete i fagioli o le lenticchie, opłukać i namoczyć na noc w zimnej wodzie (3 io) i w tej samej wodzie gotować na słabym ogniu. Affettare finemente le carote, venditore, cipolle, cappello; mescolare con olio d'oliva e mettere in una pentola con i fagioli, cucinare insieme. Na 15—20 minuti. prima di togliere dal fuoco unire alla zuppa i pomodori rossi a fette, foglie di menta, Sale e pepe a piacere. Prima di servire spolverare con prezzemolo tritato finemente.