Quanto tempo può stare il tappo nella bottiglia??

Quanto tempo può stare il tappo nella bottiglia??

Gli ingorghi sono eterni??

Una domanda frequente dei miei clienti è, które korki do win kupić, per poter conservare il vino il più a lungo possibile? Niestety pytanie nie jest łatwe. Tuttavia, c'è una regola che funziona, più costoso è il sughero, meglio è, ma ne abbiamo davvero bisogno??

Korki do win nie są wieczne. Nawet najlepsze winnice, utilizzando le migliori marche di tappi in sughero, conservare annate eccezionali per decenni, spesso sostituiscono i tappi di sughero nelle bottiglie co 10-15 anni. Il sughero, nonostante la sua straordinaria struttura e le sue grandi proprietà, non può servire per sempre. Spesso è causa di gravi difetti del vino. po 10 se 20 anni di invecchiamento il nostro vino, anche in condizioni di libro ideali, il tappo sarà completamente saturo lo so, le perdite inizieranno a formarsi leak, e anche la muffa apparirà all'esterno del sughero. po 20 anni, quasi ogni tappo può essere buttato via. Per collezionisti d'epoca, una situazione del genere è un problema serio. Pertanto, castelli eccezionali in tutto il mondo, offrire ai collezionisti dei loro vini un servizio di tappatura del vino. Consiste nel togliere il vecchio tappo e tappare la bottiglia con un nuovo tappo, in caso di perdita di vino dalla bottiglia, si completa con vino maturo di un determinato castello. Un tale servizio, è per lo più gratuito.
Succede, che il vino è sughero. Questo è il più comune, grave difetto del vino. Possiamo sentirne l'odore mentre annusiamo il vino appena stappato, poi sentiamo muffa must, odore amaro. Questo è un difetto tipico del vino, che è causato dal sughero, più specificamente, una certa specie di muffe, che può nidificare all'interno del sughero. Il fungo della muffa in questione è abbondante nei boschi di querce da sughero, da cui può essere trasferito alle singole spine durante la produzione.

Fungo della muffa di sughero, non è l'unico fungo o batterio, che può infettare il sughero. Un tappo che verrà stoccato in modo scorretto nella filiera, nel momento in cui raggiunge il destinatario finale, può essere infettato da qualsiasi batterio, che avrà un effetto negativo sul nostro vino e non saremo mai davvero in grado di controllare quando si è manifestata l'infezione.

Wybierając korki do butelek dla naszego wina domowego, dovremmo prestare attenzione a:

– negozio dove facciamo acquisti, cerchiamo di acquistare tappi in negozi collaudati, più spesso in piccoli negozi specializzati, che spesso hanno spine da una fonte diretta, dal produttore. Non comprare ingorghi negli ipermercati perché non saremo mai sicuri che gli ingorghi non siano stantii.

– toccare il tappo, dovrebbe essere primaverile, proviamo a romperlo: dovrebbe piegarsi leggermente di 1-2 mm, ma non crepa, non ci dovrebbero essere graffi nel sughero, non dovrebbe scoppiettare.

– le spine di alta qualità sono spesso siliconate, al tatto si riconosce per la sua morbidezza, non è ruvido , è rivestito con un unguento delicato, che rende più facile tappare le bottiglie.

– la domanda principale a cui dovremmo rispondere quando scegliamo gli ingorghi, quanto tempo vogliamo conservare il vino: fino a un anno - bastano tappi conici agglomerati, sopra 2-3 anni - agglomerato, per più di 3-4 anni - tappi pieni o stratificati. Ricordiamoci, che abbiamo bisogno di un tappatore per tappare il nostro vino. Solo i tappi conici non richiedono un tappatore.

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