Vino – Storia

Vino – bene lo fa, che la parola suona come un incantesimo alle mie orecchie?.

La voce nel lessico è interessante e al punto: "Vino, una bevanda alcolica ottenuta da succhi di frutta contenenti zucchero, e più specificamente – succo d'uva fermentato rispetto al vino di frutta fruit, fatto di mele, pere e altri frutti…"

Va tutto bene ed è importante, ma descrive solo con parole aride questo incredibile processo di conversione di una materia in un'altra. Tuttavia, riporta alla mente qualche ricordo della prima infanzia.

Vedo, io stesso in salita: Mi aggrappo alla mano indurita di un uomo anziano. Passiamo vecchi muri con archi a tutto sesto in arenaria rossa e gialla e grigi, porta di legno marcio, intriso del meraviglioso profumo di lillà e sambuco. È una calda giornata di inizio estate, camminiamo per la strada, finché finalmente ci avviciniamo a una delle porte, che conduce al seminterrato: Il cancello è aperto. Le scale scendono e scompaiono nell'oscurità., Non voglio entrare lì dentro, ho paura del buio, ma l'uomo ride e mi trascina dietro di sé. mi calma, lui dice, che un giorno lo scoprirò, cosa è immagazzinato qui e cosa vive nei barili, Lo menzionerò allora e ammetterò che ha ragione; perché una simile cantina scavata nella roccia piena di vino è la cosa più meravigliosa subito dopo il paradiso.

Non ho capito niente di tutto questo, di cosa ha discusso e cosa mi ha spiegato, ma alla fioca luce della lampadina vidi un seminterrato e dei barili accatastati in file e accatastati uno sopra l'altro; grande e medio, ovale e tondo, e in cima piuttosto piccolo, wciśnięte między wypukłości pękatych drewnianych antałków. Dopiero po pewnym czasie mogłem dojrzeć człowieka w niebieskim fartuchu, fare qualcosa a uno dei barili. Avvitò un tubo di gomma al martinetto posto sul fondo e lo appese in una botte. Poi salì la scala e il secondo serpente, appeso dal lato opposto del jack, bloccato in un altro barile. Poi afferrò una leva del cric e cominciò a muoverla avanti e indietro. gorgogliava, zaszumiało i te odgłosy bardzo mi się spodobały. Przetaczamy młode wino!"Ho alzato lo sguardo con aria interrogativa. “Una botte di vino viene pompata in un'altra botte, vedi " – ha detto il mio tutore. non riuscivo a vedere niente, ma ho sentito il mormorio più chiaramente,fluido nel tubo.

Il mormorio si è presto placato, e alla fine solo il vino gorgogliava più forte nella seconda botte. Il mio tutor ha suggerito, per mettere il mio orecchio al legno scuro. Ero così affascinato da questo suono.

Ora avevo completamente superato la paura e mi sono guardato intorno con curiosità nel seminterrato.

Nel frattempo, il mio tutore ha chiesto all'uomo con il cappotto blu, potrebbe avere un bicchiere?, devi provare, è venuto fuori qualcosa da questo difetto?. Immediatamente fu recuperato un piccolo serpente rosso e appeso a una grossa botte in una botte. potevo vedere dal basso, come l'uomo sulla scala ha cominciato a succhiare un'estremità del tubo, poi mise il pollice sul foro e lo puntò verso la bottiglia.

Spruzzò fuori e la bottiglia si riempì lentamente di vino. “Un bicchiere probabilmente non è abbastanza per te?" – disse l'uomo e rise, poi si è rivolto a me: “Anche tu vuoi un drink?"

Ho annuito felice, e perché era in questo periodo che stavo imparando a parlare, Sono uscito da me stesso sfocato, ma molto inequivocabile: "Bere, bere".

Così mi è stato consegnato un bicchiere, certo solo mezzo pieno, e dopo un sorso o due mi è stato ripreso back.

"No, e che sapore ha?"

"Orgoglio!"

Ovviamente non ricordo più, mi è piaciuto davvero?, ma anche oggi nella mia famiglia e nel nostro paese ridono delle mie prime esperienze in cantina.

Dopo la prima visita al seminterrato, è arrivato il momento di molti di più; ho guardato, come si trasforma l'uva in uva, ho ascoltato, come gorgoglia nei barili, Ho inalato il profumo incomparabile del vino autunnale. Ha reso i villaggi assolati nelle colline della Renania-Palatinato e dell'Assia pieni di fascino; l'autunno era inebriante e dava sapore a graduali cambi di nuvolosità, succo dolce, che alla fine è diventato chiaro, vino secco.

Quando sono cresciuto, Ho anche conosciuto i vigneti. potrei guardare, come in primavera si potano i germogli dei rami e si attaccano ai fili. Con il mio vecchio vicino, ho viaggiato verso coltivazioni lontane, situato fino al confine, e mentre ero sdraiato sull'erba e mi crogiolavo al sole, ha usato la sua zappa per frantumare la terra bitorzoluta attorno a ogni vite. Dal mio posto, ho avuto una vasta vista; davanti a me c'era uno spazio con piani marroni e verdi di campi e prati, rotto solo dalle macchie scure degli alberi da frutto, e i dolci pendii delle colline attraversavano le dolci linee dei vigneti.