Tappi e altre chiusure per bottiglie

Tappi e altre chiusure per bottiglie

Il rapido sviluppo del sughero come principale materia prima utilizzata per sigillare le bottiglie di vino (tappi per vino) avvenuta nel Settecento. W tym właśnie czasie, l'eccezionale enologo e rispettato monaco Dom Perignon ha sostituito il piolo di legno precedentemente utilizzato a favore dei tappi di sughero. In questo periodo fu realizzato il primo tappo di sughero a fungo, che ancora oggi è una chiusura universale per gli spumanti.

Gli ingorghi sono in forte espansione, stosowane do każdego rodzaju alkoholu. A seconda del tipo e della qualità del sughero utilizzato:
– tappi di sughero di qualità inferiore e tappi corti per birra e vodka;
– tappi di media qualità e lunghezza per vini da tavola, vini regionali;
– tappi di alta qualità, lungo, senza alcuna perdita (una volta chiamato vellutato), ai vini di marca di altissima qualità;

La fioritura del sughero è l'unica, la chiusura migliore è durata fino al XX secolo. Hegemonia korka została przełamana. Altri tipi di chiusure per bottiglie si stanno sviluppando rapidamente. Vengono introdotte le chiusure in alluminio, tappi, tappi sintetici.

Attualmente, possiamo distinguere le chiusure:
korki do win naturalne (altrimenti noto come tappi solidi) – większość win na świecie zamykana jest korkiem naturalnym, è la chiusura in sughero migliore e più costosa. Tali tappi vengono tagliati dalla corteccia della quercia da sughero in un unico pezzo. Tale sughero soddisfa tutti i requisiti per una chiusura perfetta per il vino. È destinato a vini di marca destinati a un invecchiamento più lungo.

korki do win aglomerowane – najtańszy rodzaj korka, realizzato con gli avanzi della produzione di sughero naturale e altri materiali in sughero, non sono altro che piccoli granuli di sughero, che vengono incollati con colla speciale e pressati (questo tipo di compensato). È un sughero di scarsa qualità, che spesso è causa di difetti nel vino. Tuttavia, a causa del suo prezzo, la sua produzione è in costante crescita ogni anno. I tappi agglomerati sono destinati ai vini pronti al consumo, tali tappi sono usati raramente per la conservazione a lungo termine di vini eccezionali. Ingorghi agglomerati a causa del loro prezzo basso, sono più spesso usati per i vini di casa. Il vino della casa tappato con un tappo del genere può essere conservato fino a quando 3-4 anni.

korki do win warstwowe – jest to pośrednia forma pomiędzy korkiem aglomerowanym a litym (intermedio in termini di qualità e prezzo). È qui, che gli strati sono incollati al sughero agglomerato 1 o due di sughero massiccio. Gli strati possono essere incollati su un lato e su entrambi i lati. Se gli strati solidi sono incollati su un solo lato, poi, quando si tappa il vino, bisogna ricordare, dirigere la parte del tappo con cerchi pieni verso l'interno della bottiglia. Il vino della casa tappato con un tappo del genere può essere conservato fino al 4-6 anni.

korki do win syntetyczne – budzą największe kontrowersje wśród winiarzy. Sono nati in America dove sono ampiamente utilizzati. Attualmente, la loro produzione è in costante crescita e guadagna sempre più popolarità. Proteggono perfettamente il vino, tuttavia, d'altra parte, la loro tensione causa tight, che il vino non matura durante l'invecchiamento. Pertanto, questo tipo di sughero viene utilizzato sia per vini bianchi che da tavola, per vini destinati ad un consumo veloce. I tappi a fungo sintetici sono molto popolari come chiusura per spumanti più economici. Nella vinificazione casalinga, possiamo anche provare i tappi sintetici. Il loro più grande vantaggio sarà questo, che il vino tappato non comincerà a fuoriuscire e il tappo non comincerà a formare la muffa, i vini possono essere conservati per molti anni.

zakrętki aluminiowe – coraz częściej stosowane w winiarstwie. Garantiscono una chiusura quasi ermetica, non intaccano il gusto del vino, il vino così chiuso può essere aperto rapidamente senza ulteriori "strumenti". Per vini nelle tradizionali bottiglie da 750ml e ca, I tappi sono usati solo nei vini da tavola. Tuttavia, questo tipo di chiusura è ampiamente utilizzato per i vini venduti in bottiglie più grandi, ad es.: 2,5 io 5 litro.

kapsle – jest to najtańsze zamknięcie butelki. I tappi di bottiglia non hanno guadagnato popolarità come chiusura per il vino, mentre alcuni champagne che maturano prima di essere venduti vengono chiusi con tappi, e solo prima di essere messi in vendita, il tappo viene sostituito con un tappo di sughero a fungo.

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