Vino fatto in casa di ribes

Vino fatto in casa di ribes

Vino di ribes fatto in casa.

Il ribes è di grande importanza alimentare, sono un'ottima fonte di molte vitamine: UN, B1, B2, circuito integrato, contengono acidi organici, garbniki, fibra, composti di ferro, calcio e oligoelementi.

Dovrebbe essere menzionato, che il ribes nero ha più vitamine e oligoelementi rispetto al ribes bianco e rosso. Il periodo della fruttificazione e della raccolta (a seconda del tipo) cade da luglio a

fine di agosto. Il ribes bianco e rosso sono un materiale molto facile e grazioso per i vini della casa, Sono consigliati per le persone che iniziano la loro avventura con il vino di casa.

Il ribes rinuncia facilmente al succo, fermentano facilmente e spesso si auto-chiarificano velocemente. Il ribes non è un frutto costoso, è facile da coltivare e può essere utilizzato per vini secchi e dolci, monofrutto o abbinato ad altri frutti, ottenere vini multifrutta. Scegliere la frutta per preparare il tuo vino, attenzione che siano ben maturi e non troppo acidi.

Quando si imposta il vino, ricordarsi di non diluire troppo il mosto (non aggiungere troppa acqua alla frutta), perché il vino ottenuto avrà un sapore debole (troppo poco estratto, si parla di vino "vuoto") e sarà soggetto a malattie. Il limite superiore di diluizione è di 2 litri di acqua (acqua + zucchero) sopra 1 kg di frutta - questo limite non deve essere superato. Nel caso di ribes molto acido, possiamo preparare un vino misto aggiungendolo al ribes: mele, agrest, lamponi o qualsiasi altro frutto che ti viene in mente.

Ricette di vino di ribes, nastawy do balonu 15l:

Wino domowe lekkie 12%:

  • frutta 4,5 kg
  • acqua 5,5l
  • zucchero 1,8 kg

Wino domowe mocniejsze 18%:

  • frutta 5 kg
  • acqua 5l
  • zucchero 3kg

Vino misto di ribes 16-17%:

  • ribes rosso 5 kg
  • ribes nero 1 kg
  • acqua 5l
  • zucchero 3kg

Vino misto di ribes, forte (16-17%):

  • mosto di ribes 3l
  • mosto di uva spina 1.5l
  • mosto di mele 1.5l
  • mosto di fragole 0.5l
  • acqua 3.5l
  • zucchero 2kg

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Per quanto riguarda il ribes nero, per i viticoltori sono un ingrediente molto più desiderabile dei vini di casa. Il ribes nero ha molto più estratto, ciemnego barwnika i witamin. Per il suo aroma, Il ribes nero è usato meno spesso per produrre vini leggeri con un solo frutto. Sono usati piuttosto per quelli pesanti, vini da dessert, destinato alla lunga conservazione (2-3 patch) o come vini da coupage (miscelazione con altri vini, per esaltare il colore, gusto e odore del vino "più debole", si applica principalmente 0,5 fino a 1l di vino di ribes nero per 20l di altro vino da dessert).

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