ACQUA, CHE GUARIGIONE

Nelle giornate difficili sulle spiagge affollate, pensi più a dissetarti che al cibo. Per fortuna in Bulgaria non c'è problema problem. Perfetto a parte, prodotto su licenza di 'schweppsy” al gusto di arancia, pompelmo e limone, e Coca-Cola, principalmente le bevande dovrebbero essere menzionate, a base di materie prime autoctone. Dopo molte esperienze, la bevanda rinfrescante perfetta "Bałkantonik”, contenente un estratto di erbe delicate, succo di limone, acido tartarico, caramello ecc.. La base del "Balkanton”, così come altre bevande gassate come "Albena", "Attaj" e "Mandatma"”, sono le famose acque minerali bulgare. La natura ha mostrato grande generosità alla Bulgaria in questo senso, che ha ben seicento sorgenti minerali mineral. Contengono un insieme diversificato di componenti chimici che determinano le loro attività molto diverse. Quindi puoi usare acque sulfuree qui, alcalino, ferruginosa, iodio-bromo, radioattivo, ecc.. La loro temperatura varia da 10, 12 fare 103°C.

La fama delle sorgenti minerali locali risale all'epoca romana. esiste persino una leggenda sull'"acqua della vita".”, che restituiva le forze a un legionario romano stanco e malato. Fino ad oggi si possono ammirare le rovine delle terme (per esempio.. a Varna) e piscine costruite qui dai romani con straordinario splendore, e serve precisamente a scopi terapeutici. A volte i luoghi noti per le sorgenti curative sono diventati i semi delle future città bulgare. Per esempio. sorse Serdika (Sofia - la città più antica d'Europa dopo Atene), Termopoli (Burgas - rovine delle terme del V secolo, p.n.e.), Paulalia (Kiustendił - 40 fonti attive già nel I secolo. n.e.), Augusta (Hisara - una stazione termale degli imperatori romani del III-IV secolo. n.e.), Bankia moderna ecc..

In tutti i negozi di alimentari e chioschi bulgari ci sono enormi bottiglie con la scritta "Upper Banya” consentire ai turisti di usufruire dell'acqua che regola perfettamente il funzionamento del tratto gastrointestinale. Così i turisti stanchi del sole cocente possono unire l'utile al dilettevole, dissetarsi con questa "acqua di vita*".

Le bevande alla frutta molto popolari vengono preparate qui nelle case bulgare durante la stagione estiva. In una giornata calda, una bevanda alla pesca, che siamo stati trattati dal pilota di "Bałkantourist", Mimi Czechłarowa, Ci è sembrato il più meraviglioso per noi, come abbiamo bevuto nelle nostre vite. Quando sei stanco di una lunga passeggiata la domenica, soffocante e secca Varna, abbiamo raggiunto l'appartamento di Mimi, un bicchiere è apparso subito sul tavolo, brocca leggermente glassata con una spessa, contenuto intensamente rosa. Versare la bevanda nelle tazze, Mimi ci ha anche regalato una ricetta per la sua preparazione. Quindi prima devi lavare accuratamente alcuni di quelli grandi, pesche molto mature. Quindi si tolgono i semi e si schiaccia il frutto in una pentola. La massa risultante viene diluita con acqua e filtrata attraverso un setaccio fine. Per quattro bicchieri di succo, viene aggiunto un bicchiere di zucchero e il succo viene spremuto dall'intero limone.
Anche il latte è un ottimo dissetante–cocktail di frutta, che si bevono molto. In questa combinazione con il latte, ci sono piaciute di più le fragole e le fragole. La frutta viene prima passata al setaccio e scolata. 2-3 cucchiai del succo ottenuto vengono versati nei bicchieri e spalmati con latte bollito e raffreddato. Quindi il cocktail viene leggermente addolcito e fatto raffreddare in frigorifero.

Tuttavia, la bevanda più popolare in Bulgaria è lo yogurt. A causa della sua consistenza densa, "kiseło mliako” il più delle volte nella stagione calda viene bevuto sotto forma di 'ayran”, cioè mescolato con acqua minerale. questa bevanda, che all'inizio pensavamo fosse molto rischioso, in pratica si è rivelato completamente sicuro.

In tutte le "fabbriche di zucchero" bulgare” puoi anche comprare un bicchiere di alcol per qualche stotinki, bevanda marrone chiaro, che è una prelibatezza nazionale molto apprezzata. E anche se oggi la produzione di alcolici è stata rilevata dall'industria, a quanto pare non ha perso nulla del suo valore da allora, quando è stato prodotto da coloro che erano diligenti nel mantenere i loro segreti "bozajije”. Tuttavia, è stato difficile per noi affermare questo fatto, perché non eravamo affatto convinti della festa densa e blanda. Prodotto da miglio, il mais e il lievito, invece, hanno un alto valore nutritivo, e in Bulgaria è incluso nel menu bambini obbligatorio, donne incinte e madri che allattano.