Angostura

Angostura

Gli amari sono la famiglia degli amari (Come suggerisce il nome) alcol, di solito abbastanza potente. L'esempio più classico di bitter è l'angostura. Il nome però non ha niente a che vedere con l'albero di angostura, ma è stato preso in consegna dalla città, in cui è iniziata la produzione, che oggi si chiama Ciudad Bolivar. Oggi però non più in Venezuela, ma è prodotto sull'isola di Trinidad, a volte chiamato anche trinidad.

È iniziato con la droga

Angostura, come praticamente tutti i bitter, così come molti altri alcolici, non è stato affatto creato come bevanda di piacere, ma come droga. L'autore della ricetta era un appassionato ricercatore di erbe al soldo dell'esercito tedesco, dr Johann Gottlieb Benjamin Siegert. In Venezuela, dove avrebbe dovuto combattere contro gli spagnoli, tuttavia, era principalmente famoso per aver inventato una certa medicina. Inizialmente, lo applicava solo a se stesso e ai suoi parenti (come una volta, il farmaco avrebbe dovuto avere un effetto universale), ma ad Angostura, che era un importante snodo di comunicazione e un grande centro abitato, Siegert, come un tedesco abituato alle soluzioni economiche, produzione sviluppata. La storia di angostura è molto confusa, compresi tutti i tipi di guerre, influenza e politica, che hanno strappato la regione da 1824 anno, quindi lascia che sia abbastanza, che oggi la fabbrica Angostura è tornata alla famiglia Siegert, e si trova a Trinidad, da dove viene esportato tanto quanto 95% dalla produzione annuale 50 milioni di litri di angostura.

Non imparerai a conoscere la produzione

Nonostante tutte le acquisizioni di fabbrica e i cambi di proprietario, la ricetta rimane sconosciuta. Molto probabilmente, la base per la produzione di questo 40-45% la bevanda è rum, che non mancano nella regione, e la stessa Angostura ne produce parecchio. Nella sua versione base, l'angostura deve il suo sapore amaro alle radici dell'angelica, corteccia di quinoa, kłączu galang, scorza d'arancia e zenzero, mentre il colore viene dal legno di sandalo. Come probabilmente sai, tutti questi ingredienti sono indicibilmente amari e sgradevoli al gusto, quindi Angostura non può essere bevuto da solo, e questo vale anche per la moderna versione lime.

Come servire??

C'è solo un modo per somministrare angostura. È un ingrediente di molte bevande, ma solo i più sofisticati, ae in piccole quantità, perché spesso solo 2-3 gocce sul vetro. Lo sappiamo dalle pagine della storia, che anche come medicinale, l'angostura non veniva mai somministrato nella sua forma pura - veniva diluito con acqua o alcool - che era a portata di mano, andava bene, solo per uccidere l'amarezza.

Il cocktail più famoso - costoso, ma non molto sofisticato, ma vecchio, perché dalla metà del XIX secolo - la cui composizione appare angostura, è Champagne Cocktail: una zolletta di zucchero imbevuta di bitter viene aggiunta al bicchiere da champagne. Vale la pena aggiungere come curiosità, che allora era impossibile preparare un cocktail senza bitter - questo è dovuto alla definizione di questo tipo di bevanda mista all'epoca.

Una gamma completa di alcolici che possono essere componenti di molte bevande. Guarnizioni e aromi per la vodka.

Etichetta leggendaria

Puoi riconoscere l'angostura dal suo sapore, fare finta, ma è ancora più veloce riconoscerlo dall'etichetta. È l'unica bevanda, che è intenzionalmente etichettato come troppo grande. Perché? Chi può saperlo. Secondo le applicazioni, Due dipendenti dovevano occuparsi di imballare l'angostura: quando uno andava a prendere le bottiglie, l'altro cercava etichette, ma non andavano d'accordo e fino ad oggi l'alcol viene venduto in bottiglie con troppa etichetta.

Tuttavia, non c'è nulla da illudersi, che la riconoscerete da lontano sullo scaffale. Trinidad non è così facile da acquistare in Polonia. È vero che non è una bevanda proibita, ma perché è usato raramente, inoltre non è spesso disponibile per l'acquisto, e di certo non al supermercato.