Il vino è cibo

Il vino è cibo.

Il vino è cibo, perché contiene sostanze nutritive, che forniscono energia, e soprattutto micronutrienti. Per conoscere il valore nutritivo di un determinato alimento, bada Il vino fa bene, il vino è nutriente, ricette vino della casadi solito la composizione chimica per 100 g. Nel caso del vino, un'analisi dovrebbe essere fatta per 1 litri, e dividi il risultato per tre o due. Otterremo la composizione per 33 ml o 50 ml, che è la quantità di vino solitamente consumata ogni giorno. La composizione nutrizionale del vino:- Białko (fra 1 un 2 g na litro), la carenza proteica nel vino è in parte il risultato della chiarifica, a cui il vino è sottoposto durante la produzione e quale processo elimina la maggior parte delle proteine
– Carboidrati (nel caso del vino rosso, la quantità di zuccheri residui (glucosio e fruttosio) = 2-3 g na litro, nel caso dei vini bianchi, possono essere più numerosi per 20 g/l nei vini molto fruttati, un nawet fare 100 g/l in alcuni vini liquorosi).
– grassi (il vino non contiene grassi). L'unico rischio è con i semi d'uva, che, se frantumati, potrebbero rilasciare al loro interno tracce di olio.
Błonnik (l'analisi chimica non è in grado di rilevare la fibra nel vino, anche se in effetti, alcune fibre dell'uva sono solubili e liquide nel vino)
– acqua (1l di vino può contenere una diversa proporzione di acqua: 730 ml nel vino dolce, 880 ml di vino bianco 11%, 920 ml in corona rossa 12%.
– alcol (la proporzione alcolica media è 75 g/l per il vino 9%, 88 g/l per il vino 11%, 96 g/l per il vino 12% io 160 g/l per vino dolce). Oltre all'alcol etilico, il vino contiene piccole quantità di alcol propilico, butile e amile, una leggera quantità di metanolo.
– Minerali: potassio (700-1600 mg), calcio (50-200 mg), magnesio (50-200 mg), sodio (20-250 mg), Fosforo (100-200 mg).
– microelementi: ferro (2-10 mg), rame (0,2-1 mg), zinco (0,1-5 mg), mangan (0,5-3 mg). Il vino può contenere anche micronutrienti indesiderati: alluminio, condurre, arsenico - questo è il risultato, tra gli altri. i gas di scarico delle auto a benzina con piombo.
Witaminy (tracce B1, B2, B3, B5, B6)
Polifenole (la concentrazione varia da pochi milligrammi per i vini bianchi a 1,2 un nawet 3 g nei vini rossi)
Kwasy Organiczne (tartarico, mela e salicilico)
– Altre sostanze: aldeide (20mg/l), che con esteri, alcoli e fenoli, sono sostanze volatili, responsabile degli aromi. Possono apparire sostanze meno desiderabili: zolfo, istamina, pneumatico mio, serotonina, ecc..

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