Wijnverzuring

Wijnverzuring.

Er zijn ook fruitsoorten, laag in zuurgraad, zoals peren, meidoorn, rabarber, zwart lila, morele, en ook honing voor de productie van mede. Ze vereisen de toevoeging van een zuur in de vorm van een geconcentreerd melkzuur 50% of zelfs 80%. Kwas mlekowy stabilizuje

De zuurgraad van wijn verminderen

De zuurgraad van wijn verminderen.

Het corrigeren van wijn "nat" betreft niet alleen het gewicht van de most; de toevoeging van water verhoogt ook de hoeveelheid vloeistof, waardoor het zuurgehalte wordt verlaagd.

Fruitsap, die niet verrijkt hoeft te worden, maar die een hoge zuurgraad vertoont, odkwasza

Coupage

Coupage

Een aanbevolen methode om de zuurgraad te verminderen, is ongetwijfeld het mengen van sappen met verschillende zuurgehaltes. Er zijn immers appels die zuur en minder zuur zijn; als het sap ervan met elkaar wordt vermengd, ontstaat heerlijk, drinken, podczas gdy każdy sok z osobna nie jest zbyt

Wijn "nat" corrigeren

Wijn "nat" corrigeren.

Deze methode wordt gebruikt om niet alleen het suikergehalte te corrigeren (dus later alcohol), maar het overtollige zuur wordt ook verminderd. kristalsuiker, die aan het sap wordt toegevoegd, het lost eerst op in water. Sok nie tylko zyskuje przez to

Wijn "droog" corrigeren

Wijn "droog" corrigeren.

Een wijn corrigeren betekent suiker toevoegen sugar, en bij bepaalde fruitsoorten ook zuur, of het verlagen van de zuurgraad in fruit met een hoge zuurgraad. De wijn corrigeren, in grootschalige productie, jest ściśle określone przez

Waarom huil je over de ui?

Waarom huil je over de ui?

Je snijdt graag uien voor het avondeten, wanneer BAM! Je ogen knijpen, en tranen lopen over je wangen. Misschien is het branden zo sterk, dat je een stap terug moet doen! Waarom is ui soms zo'n onaangename groente?? Goed, in feite …