Gevulde koolrolletjes in tomatensaus

Gevulde koolrolletjes in tomatensaus

4 porties - 1 een portie bevat ca.. 230 kcal

100 g (1 zak) boekweit
250 g gehakt (gevogelte of kalfsvlees)
1 een krop witte of savooiekool
2 uien
1 een beetje tomatenpuree
1 een blokje groentebouillon
1 crème pak 18%
1 ei
peterselie zout,
peper naar smaak

Kook de grutten volgens het recept op de verpakking. Maak de kool schoon, verwijder beschadigde bladeren, snijd diep, giet veel kokend water, kook het, tot de bladeren zacht zijn. Verwijder vervolgens de kool, scheid de bladeren, snijd dikke zenuwen, zonder de bladeren te beschadigen. Schil de uien en snijd ze in blokjes, bak, Voeg samen met de afgekoelde grutten toe aan het gehakt, voeg het ei toe, gehakte peterselie en breng op smaak. Leg de vulling op elk blad, vouw de zijkanten van het blad naar binnen en rol het op. Leg alle koolrolletjes in een braadpan. Giet de bouillonblokjes en laat sudderen tot ze zacht en bedekt zijn. Voeg aan het einde van het stoven de room met tomatenpuree toe en breng op smaak.