groentesoepEen heleboel groenten
1 LS koudgeperste zonnebloemolie
1/2 l groentebouillon
2 LS van fijngehakte peterselie

voor twee
voorbereidingstijd: OK. 25 minuten
1 deel – OK. 110 kcal

Andere soorten groenten kunnen ook in de bouillon worden gekookt (bijv.. broccoli, bloemkool of erwten). Houd er rekening mee dat, dat sommige groenten (bijv.. aardappelen of scorzonera) behoren tot de koolhydraatgroep.

1. Maak de greens schoon, wassen en in kleine blokjes snijden.
2. Verhit de olie zachtjes in een pan en bak hierin de groenten een paar minuten, de hele tijd roeren.
3. Bijvullen met groentebouillon, Kook de soep ca.. 15 minuten. Bestrooi met peterselie.