DINER OP HET GRAS

Picknicks in Złoty Sands worden meestal gehouden in de "Karakaczański Stan"” of "Łowna Sreiasto"”. Vermoeide toeristen, die, na het beklimmen van talloze smalle rotstrappen en het scheuren door een tunnel vol lianen, uiteindelijk hun bestemming bereiken, verbaasd betreden ze het oorspronkelijke dorp. Vrij geplaatste bladhutten, openlucht keuken, de geur van geroosterd vlees op de grill en interessant, gemaakt van dik, serveersterskostuums van zwarte stof - brachten ze onmiddellijk in de stemming van een stoel van een bergstam, wat de Karakachans waren. Het menu van deze bijeenkomsten onder de sterrenhemel met begeleiding van een volksorkest ziet er voor alle groepen hetzelfde uit..

Een beker druivenrakia en een portie "szopska" worden gepresenteerd om elke persoon te begroeten” Salade rijkelijk bestrooid met geraspte schapenkaas. Daarna wordt het hoofdgerecht geserveerd, die bestaat uit een half goed gebruinde kip op een draaispit of een portie verschillende soorten vlees met korst”. Er zijn dus ook kleine kjufteta en een kebapcze, een plakje ossenhaas, en meer dan eens een stuk lamslever. Plus veel knapperige frietjes en een salade; het kan b.v.. koolsalade of gesneden tomaten met ui. Rond wordt ook geserveerd, nog warme witte broden, die met uw vingers moet worden geplukt, en dompel tijdens het eten in gemalen kruiden. Tijdens het feest wordt er wijn gedronken, natuurlijk rood, droog, wat de spijsvertering versnelt en voorkomt dat je toegeeft aan het gevoel van zwaarte. Het dient ook hetzelfde doel als penetreren, harde en verrukkelijke muziek, begeleidende gasten vanaf het moment dat ze het dorp Karakachan binnenkomen. Meestal is er tijdens de picknicks ook een folkband, die, na zijn dansen, gasten aantrekt om samen te spelen. Na Rakia en Wine, zelfs de ingewikkelde hora” het wordt eenvoudig en vreemd gemakkelijk om de verschillen tussen de volksdansen uit de Wisla en de Donau te vervagen. Aan het einde van de picknick brengen obers koffie in "jevettes"” en stukjes warme banica met kaas. Deze laatste aanraking van een stevig diner begint meestal met een lange reeks van verrukkingen, zelfs een briefje dat discreet op een keramisch bord is gevouwen, zal ze niet afkoelen, aangezien alle culinaire geneugten van de avond zijn inbegrepen in de prijs van het evenement.

Wat zijn de meer nieuwsgierige Poolse toeristen, die niet alleen graag originele gerechten proeven, maar ze willen ook weten "hoe het wordt gemaakt."”, hebben de mogelijkheid om hun interesses te bevredigen dankzij uitzendingen van Varna-Radio. Mevrouw Danuta Łuczak-Filczewo, bewerkingsprogramma's voor Poolse luisteraars, het stopt niet bij het opnemen van aantrekkelijke zangers en het verwerven van fictie, Ik wens het gastvrije Bulgarije naar Polen te brengen, Danuta is onlangs begonnen met het populair maken van de interessantere recepten van de lokale keuken.