Forsuring av vin

Forsuring av vin.

Det finnes også fruktarter, lav syre, som pærer, hagtorn, rabarbra, svart lilla, moralsk, og også honning for produksjon av mjød. De krever tilsetning av en syre i form av en konsentrert melkesyre 50% eller 80%. Kwas mlekowy stabilizuje

Reduserer surheten i vin

Reduserer surheten i vin.

Korrigere vin som er "våt" gjelder ikke bare vekten til mustet; tilsetning av vann øker også mengden væske, og derved redusere syreinnholdet.

Fruktjuice, som ikke trenger å bli beriket, men som viser høy surhet, odkwasza

Coupage

Coupage

En anbefalt metode for å redusere surheten er utvilsomt å blande juice med forskjellig syreinnhold. Tross alt er det epler som er sure og mindre sure; hvis saften av dem blandes sammen, oppstår deilig, drikke, podczas gdy każdy sok z osobna nie jest zbyt

Korrigere vin "våt"

Korrigere vin "våt".

Denne metoden brukes til å korrigere ikke bare sukkerinnholdet (så senere alkohol), men overflødig syre reduseres også. Granulert sukker, som tilsettes juice, den oppløses først i vann. Sok nie tylko zyskuje przez to

Korrigere vin "tørr"

Korrigere vin "tørr".

Å korrigere en vin betyr å tilsette sukker i den, og med visse typer frukt også syre, eller senke surheten i frukt med høy surhet. Korrigere vinen, i storskala produksjon, jest ściśle określone przez

Bestemme surheten i vin

Bestemme surheten i vin.

Så lenge sukker er grunnlaget for det påfølgende alkoholinnholdet, syren former vinenes aroma og smak. Begge faktorene må stå i et gunstig forhold til hverandre. Taki harmonijny stosunek występuje tylko w dobrych latach i tylko w przypadku

Hvorfor gråter du over løken?

Hvorfor gråter du over løken?

Du kutter gjerne løk til middag, når BAM! Øynene dine klemmer, og tårene renner over ansiktet ditt. Kanskje brenningen er så sterk, at du trenger å gå tilbake! Hvorfor er løk en så ubehagelig grønnsak noen ganger? Vi vil, faktisk …