Egg "i djevelsk”

Egg "i djevelsk”

5 jaj, en halv kopp tomatpuré, en halv kopp ketchupsaus, 4 ss olje eller olivenolje, 1 en liten løk, 1 fedd hvitløk, 1 skje med finhakket persille eller gressløk, 5 en dag med revet ost, salt, pepper, en halv teskje timian, 5 skiver ristet brød eller rundstykker

Varm opp olivenoljen i en flat gryte, legg et knust fedd hvitløk, finhakket løk og lett brun. Tilsett så tomatpuréen, ketchup, timian, salt og pepper. Kok på svak varme, rør rundt. 15 min., bank deretter på eggene, rør lett og hold tildekket på svak varme ennå 10 min.; til slutt tilsett revet ost og rør. Sett den resulterende massen på varme friske ristede brød og server dem på et oppvarmet tallerken drysset med greener.

 

Utsøkt løksuppe

50 en dag med løk,5 en dag med smør eller margarin, 1 Og beinbuljong eller buljong, 2 sukkerbiter, et halvt glass tørr hvitvin, 4-5 skiver parisisk rull 5 dag gul ost, salt, pepper

Hakk løken og stek den i smør, til den rødmer litt. Hell kraften og kok, dekket, over svak varme 20-25 min. Tørk gjennom silen, salt det, tilsett en klype malt pepper og tidligere brune sukkerbiter, blande, hell vinen. Hell i nykokte brødkrutonger drysset med ost. Stek i ovnen i 15 min.