Kremsuppe med kantareller250 g ferske kantareller (muligens. sopp)
1 en liten løk
1 kalvschnitzel (ok. 150 g)
2 Solsikkeolje
80 g fløte
350 ml vegetarisk vegetabilsk buljong
3 kjervelkvister
en klype urtesalt

for to
forberedelsestid: ok. 45 minutter
1 del – ok. 380 kcal

1. Rengjør kranene. Skrell løken og skjær den i små terninger. Skjær kjøttet i tykke strimler 1/2 cm og lengde 4 cm.
2. Varm oljen i en gryte. Stek kalvekjøttet grundig på alle sider. Når den er jevnt brunet, ta den ut og legg den på en tallerken. Stek løk og sopp i gjenværende fett.
3. Po 10 minutter, fjern fra gryten 2 ss kantarell og tilsett i kjøttet. Fyll resten med krem ​​og buljong, kok en gang og bland.
4. Kryd suppen med urtesalt, kok opp igjen og dekk til, slik at den ikke kjøler seg ned. Vask kjørvel, tørk med en klut og riv av bladene fra stammen.
5. Legg kjøtt- og soppbitene til side på to forvarmede tallerkener og hell i suppen. Ta på med kjørvel.