VANN, DET HELER

På harde dager på overfylte strender, tenker du på å slukke tørsten mer enn på mat. Heldigvis er det ikke noe problem med det i Bulgaria. Perfekt til side, produsert under lisens av 'schweppsy” med oransje smaker, grapefrukt og sitron, og Coca-Cola, hovedsakelig drikke bør nevnes, laget av innfødte råvarer. Etter mange opplevelser, den perfekte kjøledrinken "Bałkantonik”, inneholder et ekstrakt av delikate urter, sitronsaft, vinsyre, karamell etc.. Grunnlaget for "Balkanton”, så vel som andre kullsyreholdige drikker som "Albena", „Attaj’ i „Mandatma”, er det berømte bulgarske mineralvannet. Naturen har vist stor raushet mot Bulgaria i denne forbindelse, som har så mange som seks hundre mineralkilder. De inneholder et mangfoldig sett med kjemiske komponenter som bestemmer deres svært varierte aktiviteter. Så du kan bruke svovelvann her, alkalisk, jernholdig, jod-brom, radioaktivt, etc.. Temperaturen deres varierer fra 10, 12 gjør 103 ° C.

Berømmelsen til de lokale mineralkildene går tilbake til romertiden. det er til og med en legende om "livets vann."”, som gjenopprettet styrken til en sliten og syk romersk legionær. Fram til i dag kan du beundre ruinene av termalbadene (f.eks.. i Varna) og svømmebassenger bygget her av romerne med ekstraordinær prakt, og tjener presist terapeutiske formål. Noen ganger ble steder kjent for helbredende kilder frøene til fremtidige bulgarske byer. For eksempel. oppstod Serdika (Sofia - den eldste byen i Europa etter Athen), Thermopolis (Burgas - ruinene av badene fra 500-tallet, p.n.e.), Paulalia (Kiustendił - 40 kilder aktive allerede i det første århundre. ingen.), Augusta (Hisara - et mineralbad fra romerske keisere fra 3. til 4. århundre. ingen.), moderne Bankia etc..

I alle bulgarske dagligvarebutikker og kiosker er det store flasker med påskriften "Upper Banya” de gjør det mulig for turister å dra nytte av vannet som perfekt regulerer funksjonen i mage-tarmkanalen. Så turister som er lei av den brennende solen kan kombinere forretning med glede, slukker tørsten med dette "livets vann *".

Svært populære fruktdrikker tilberedes her i bulgarske hjem i sommersesongen. På en varm dag, en fersken drink, som vi ble behandlet hjemme av piloten til "Bałkantourist", Mimi Czechłarowa, Han virket den mest fantastiske for oss, som vi har drukket i livene våre. Når du er lei av en lang tur på søndag, tett og tørr Varna, kom vi til Mimis leilighet, et glass dukket opp umiddelbart på bordet, litt frostet kanne med en tykk, intenst rosa innhold. Hell drikken i kopper, Mimi ga oss også en oppskrift på tilberedningen. Så først må du vaske noen av de store forsiktig, veldig modne fersken. Deretter fjernes frøene og frukten knuses i en gryte. Den resulterende massen blir fortynnet med vann og filtrert gjennom en fin sil. For fire glass juice tilsettes et glass sukker og saften presses ut av hele sitronen.
Melk er også en utmerket tørstslokkende drink–fruktcocktailer, som er full mye. I denne kombinasjonen med melk likte vi mest jordbær og jordbær. Frukten gnides først gjennom en sil og dreneres. 2-3 ss av oppnådd juice helles i glassene og fordeles med kokt og avkjølt melk. Da blir cocktailen lett søtet og avkjølt i kjøleskapet.

Imidlertid er den mest populære drinken i Bulgaria yoghurt. På grunn av sin tykke konsistens, "kiseło mliako” ofte i varmt vær er det full i form av 'ayran”, det vil si blandet med mineralvann. Denne drinken, som vi syntes var veldig risikabelt i begynnelsen, i praksis viste det seg å være helt trygt.

I alle bulgarske "sukkerfabrikker"” Du kan også kjøpe et glass sprit til noen få stotinki, lysebrun drikke, som er en høyt verdsatt nasjonal delikatesse. Og selv om produksjonen av sprit i dag har blitt overtatt av industrien, tilsynelatende har den ikke mistet noe av sin verdi siden den gang, da den ble produsert av de som var flittige med å beholde hemmelighetene sine "bozajije”. Det var imidlertid vanskelig for oss å uttale dette, for vi var helt uoverbeviste om den tette og kjedelige festen. Produsert fra hirse, mais og gjær har imidlertid høy næringsverdi, og i Bulgaria er det inkludert i den obligatoriske barnemenyen, gravide og ammende.