Desserter med vin

Desserter med vin

Jordbær i rødvin

1/2 kg jordbær
3/8 liter jordbærvin
2 skjeer med sukker

Vask jordbærene og del dem i fire. Dryss over sukker og la stå i noen timer. Legg dem i kompottmakere og hell jordbærvin.

 

Bringebærvingele

1/2 kg malin
2 skjeer med sukker
3/8 litra wina z malin
6 røde gelatinblader
1/8 liter tykk søt krem
sukker

Vask bringebærene, dryss på sukker og la stå i noen timer. Tilbered i mellomtiden gelatinen etter oppskriften på pakken og tilsett den varme bringebærvinen. Ha bringebærene i kompottpressene, hell gelé og la stå på et kjølig sted. Pisk fløten, tilsett sukker og, når geléen stivner, pynt den med pisket krem.

 

Rabarbra vinkrem

250 g rabarbra
1/8 liter vann
50 g sukker
1/8 liter hvit druevin
1 eggeplomme
1 protein
1 skje maismel

Vask rabarbra, skjær i biter og kok i vann til de er myke. Pisk eggeplommer med sukker til krem, tilsett vin, maismel og kok raskt opp. Tilsett rabarbra i blandingen og gni den sammen. Avkjøl den litt. Pisk eggehvitene til skum og bland sammen med massen. Ha kremen i boller.

 

Hvitvinsgelé

3/8 liter hvit druevin (eller annen fruktvin)
6 gelatinblader (avhengig av hvit- eller rødvin)
2 skjeer med sukker

Varm vinen sakte, Tilbered gelatin etter oppskriften på emballasjen og tilsett den varme vinen. Avkjøl litt og hell i kompottmakere. Avhengig av type vin og smak kan du selvsagt tilsette ulike krydder.

 

Bakte epler i rødvin

1/2 flasker rødvin med rips
2 epler av den guddommelige sorten
2 skjeer med kirsebærkompott
2 skjeer med sukker
kanel
appelsinskall

Fjern frøene fra eplene, legg dem i varmebestandige boller, hell kirsebærkompott og dryss med sukker, kanel og revet appelsinskall. Hell halvparten av vinen i hver bolle. Stekes i ovnen ved ca. 150°C for mer eller mindre 20 minutter.

 

Kirsebær kald suppe

1/2 kg kirsebær
1/2 liter kirsebærvin
100 g sukker

Kok den fjerde delen av kirsebæret med litt sukker og sett det kjølig. Mos resten av kirsebærene med steinene. Kok en sirup fra en liten mengde vin med sukker, hell det over knuste kirsebær, kok opp kort og gni gjennom en sil. Tilsett resten av vinen, bland med kokte kirsebær og avkjøl.

 

Fruktsalat i hvitvin

1/2 kg ulike frukter (druer, epler, mirabelki, kirsebær, bananer)
1/10 liter eple eller calvados vodka
2 skjeer med sukker
1/4 liter eplevin

Skjær frukten fint og strø over sukker. Venstre, la dem slippe juice. Tilsett deretter vin og vodka. Eventuelt søte.

 

Vinomelett

3 eggeplommer
3 proteiner
1/8 – 1/4 liter hvit druevin
2 skjeer med sukker
80 g mel

Pisk eggeplommer og sukker med en visp, til de har konsistens som en krem, tilsett mel, blande, tilsett vin som dette, slik at massen er ganske tynn. Pisk eggehvitene og bland det med massen. Stek omeletten i en panne, pensle den med marmelade og server umiddelbart.

 

Punch og gløgg

Ze wszystkich rodzajów win owocowych można przyrządzić grzane wino i poncz według ogólnie znanych przepisów. Grzane wino przyrządza się z czerwonych win, mens du for et slag kan ta begge de røde, og hvitvin.