Receita de torta de maçã

Receita de torta de maçã

As maçãs são a matéria-prima básica para a produção de vinhos de frutas. Ao contrário dos vinhos de maçã, jabłecznik jest lekkim napojem winnym, geralmente feito sem adição de açúcar e água, e fermentado com levedura selvagem. Świetnie nadaje się na upalne dni ponieważ jest napojem orzeźwiającym , podawany schłodzony do temperatury 6-80C. Não é apenas adequado para um amadurecimento mais longo, você deveria beber mais 6 miesięcy a przechowywać w chłodnym pomieszczeniu – najlepiej w chłodnej i ciemnej piwnicy.

Do wyrobu jabłecznika najlepiej wybrać aromatyczne odmiany jabłek, por exemplo. Renety ou Antonówki. A fruta deve estar madura, mas saudável / eles não devem estar podres e não devem ser descascados, gdyż w skórce znajdują się substancje aromatyczne, corantes, garbniki które pozytywnie wpływają na barwę i smak jabłecznika. Maduro, maçãs de outono têm uma média de aprox. 11-12% cukru oraz wystarczającą ilość kwasu aby otrzymać napój o zawartości nawet 10% álcool. Jednocześnie napój taki będzie zupełnie naturalnym, semelhante em caráter ao vinho de uva.

torta de maçã, produkowany jest w naszym kraju od bardzo dawna ze względu nie tylko na dostępność owoców, ale także nieskomplikowany proces produkcji bez stosowania szlachetnych drożdży czy pożywki. Jest oczywiście wiele różnych przepisów ale podstawową cechą dobrego jabłecznika jest zawartość bezwodnika węglowego tzn. quanto mais desse gás, melhor a bebida. Dlatego fermentację należy prowadzić w różnych temperaturach. Esmague as maçãs, sempre com lâminas de inox, esmagamos e fermentamos em uma sala de temperatura turbulenta 20-250C. Depois de dois ou três dias, esprema a fruta e despeje o suco de volta no balão. Após a fermentação turbulenta é completada, należy zlać jabłecznik znad osadu do innego , mniejszego balonu i przenieść do chłodnego pomieszczenia o temperaturze 8 Faz 100C , w którym wolno zakończy się fermentacja a następnie nastąpi klarowanie. Quando a torta de maçã fica clara , deve ser puxado de volta para as garrafas o mais rápido possível, cortiça bem, aby jak najmniej utracić gazu i przechowywać w chłodnym pomieszczeniu do czasu konsumpcji. No entanto, se a torta de maçã não quiser clarear, ela deve ser filtrada em baixa temperatura e depois despejada em garrafas..

Inną odmianą napoju winnego na bazie jabłek jest cydr, otrzymany z fermentacji na szlachetnych drożdżach: Riesling, Tokaj czy Aroma White z dodatkiem pożywki , açúcar e água. Aby cydr był smaczny musi być odpowiednio nagazowany, clarificado e refrigerado. Zasady fermentacji i przechowywania są podobne jak w przypadku jabłecznika.

Encontrado no google por:

  • receita de torta de maçã
  • receita de cidra
  • receita de cidra
  • como fazer uma cidra para beber – YouTube
  • vinho de maçã
  • receita de vinho de cidra
  • receita de cidra