Taninos - enriquecendo o bouquet de vinho

Taninos - enriquecendo o bouquet de vinho

Taniny są jeszcze stosunkowo mało znanym środkiem w produkcji i podnoszeniu walorów wina. Włoska firma ENARTIS przez wiele lat badała i studiowała wpływ egzotycznych garbników, sobre as fases individuais da preparação do vinho e que efeito terá no produto final.

Muitos anos de pesquisa provaram, que o uso dos taninos certos na quantidade certa, tem um efeito inegavelmente positivo no vinho, corrige suas imperfeições, apoia a extração de taninos naturais contidos na fruta, facilita o esclarecimento posterior, estabiliza as partículas responsáveis ​​pela cor do vinho, suporta a ação dos antioxidantes, elimina a turvação de proteínas, enriquece o bouquet de vinho.

Para que todos possamos nos beneficiar desses maravilhosos efeitos do uso de taninos, apresentamos a todos

Para os vinicultores, a série de produtos ENARTIS TANENOL, que consiste em preparações de taninos obtidos a partir de uvas e frutos vermelhos, e preparações de taninos derivados de madeira de carvalho. Uma ampla gama de composições possíveis permite resolver quase todos os requisitos organolépticos e tecnológicos.

Como escolher o produto e a dose certa para o nosso vinho?

Existe um método simples de verificar organolepticamente o tanino usado e fazer testes preliminares de degustação. Este método consiste em dissolver 1g de TANENOL em 100ml de água pura contendo 13% álcool. Após a dissolução, temos uma solução pronta que pode ser adicionada na proporção de 1 ml por 100 ml de vinho (que corresponde à dose 10 gramas de TANENOL por 100 litros de vinho)

Quando usar?

Os produtos TANENOL podem ser usados ​​no início do processo de produção do vinho, Os produtos TANENOL podem ser usados ​​no início do processo de produção do vinho. Os produtos TANENOL podem ser usados ​​no início do processo de produção do vinho
1 Os produtos TANENOL podem ser usados ​​no início do processo de produção do vinho, Os produtos TANENOL podem ser usados ​​no início do processo de produção do vinho.

Os produtos TANENOL podem ser usados ​​no início do processo de produção do vinho:

  • Os produtos TANENOL podem ser usados ​​no início do processo de produção do vinho: 5g, 20g, 50Os produtos TANENOL podem ser usados ​​no início do processo de produção do vinho
  • Os produtos TANENOL podem ser usados ​​no início do processo de produção do vinho: 5g, 20Os produtos TANENOL podem ser usados ​​no início do processo de produção do vinho
  • Os produtos TANENOL podem ser usados ​​no início do processo de produção do vinho: 5g, 20g i 1kg – polecane do użycia wraz z drożdżami ENARTIS Ferm Red Fruit

 

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