Que destilado escolher para a tintura

Que destilado escolher para a tintura

Como já sabemos, bom álcool é um dos ingredientes básicos de qualquer tintura, um ingrediente que pode ter um enorme impacto no sabor da nossa tintura caseira. Em países onde a destilação de álcool em casa está em total conformidade com as leis vigentes,, você pode escolher entre diferentes tipos de destilados: açúcares, flocos de frutas, cereais. Cada um desses destilados é diferente, tem outras vantagens e desvantagens. As principais vantagens dos destilados em geral são o preço e a qualidade. O preço de produzir um destilado em casa é muito menor do que comprar destilado ou vodka em uma loja, e a qualidade é muitas vezes incomparavelmente melhor do que os produtos da loja.

Gostaria também de fazer um apelo aqui, naquela: Destilado não é o mesmo que Moonshine! Esquisito? Bem não. Viajando pelo mundo e conhecendo pessoas diferentes em seu caminho (pessoas mais ou menos associadas à produção de álcool), visitando pequenas destilarias familiares na Áustria, beber destilados regionais na Alemanha - aprendi, essas palavras destilado e luar significam outra coisa! Moonshine é um produto feito às pressas, não prestar atenção à qualidade dos ingredientes utilizados, muitas vezes produzidos em câmeras de baixa qualidade. Esse álcool é muitas vezes de má qualidade, com um gosto ruim e um cheiro fedorento. Destilado é um produto feito com coração. Seguindo todas as regras da arte da destilação, utilizando matérias-primas da mais alta qualidade, boa levedura de destilação e aparelho de destilação de alta qualidade. Estes podem ser destilados de frutas de alta qualidade, bem como vodkas de grãos deliciosas e de sabor delicado, após o qual você não terá dor de cabeça no dia seguinte.

Ao preparar o destilado para a tintura, como no caso do espírito para a tintura, devemos obter seu poder adequado 60-70%. Eu escrevi mais sobre isso no artigo: outras cervejas usadas com frequência são as fortes e as lagers.

Um dos destilados mais populares é o açúcar

Cukrówka é um nome coloquial para um ambiente que inclui água e açúcar. O açúcar é dissolvido na quantidade certa de água e então a levedura de destilação apropriada é adicionada, e.: Levedura de destilaria COOBRA ou levedura de destilaria SpiritFerm. Após essa configuração ter sido fermentada, é destilada, o resultado é álcool puro com uma força de 80 igualar 95% (a força do destilado obtido depende do aparelho de destilação disponível). Esse álcool também é comumente conhecido como açúcar. A vantagem dos açúcares é o seu preço muito baixo (depende muito dos preços do açúcar), alta velocidade de produção em média de 2 Faz 8 dias a partir do momento da atitude para receber álcool, sabor neutro.

Um dos melhores destilados é o conhaque

Winiak é coloquial, nome nativo do destilado formado após a destilação da frutificação. Podemos usar qualquer tipo de fruta que nos convém para um conhaque. Você também deve obter o fermento de frutas apropriado. As frutas das quais pretendemos destilar a aguardente (destilado de frutas) deve ser de boa qualidade: maduro, saboroso, aromático. Esmagar a fruta e, depois de adicionar calda de açúcar, fermentar com levedura especial para fermentação de frutos secos, por ex.: SpiritFerm Turbo Fruit. Após o término da fermentação, destilamos as configurações e obtemos álcool aromático. Os álcoois mais famosos do mundo obtidos desta forma são:

  • Calvados - destilado de maçã
  • Śliwowice - destilados obtidos de ameixas
  • conhaque, Grappa, Conhaque, Metaxa - destilados obtidos a partir de uvas ou bagaço de uva após a fermentação do vinho

A vantagem destes destilados é o seu sabor delicioso, o que afetará muito a composição da tintura, irá complementá-lo perfeitamente adicionando, por exemplo,: destilado de ameixa para tintura de ameixa ou destilado de cereja para licor de cereja. No entanto, você tem que pensar sobre isso, se o destilado obtido não vale a pena guardar, envelhecido em lascas de carvalho e obteve um maravilhoso conhaque (conhaque caseiro polonês).

Vodkas de grãos de qualidade

Os destilados de grãos são produtos obtidos pela destilação do mosto de grãos. Cereais devidamente preparados, maltes ou outros produtos amiláceos (milho, batata, arroz, etc.), passa por mosturação, ou seja, o processo de transformação do amido não fermentado em açúcares simples bem fermentados. Então, depois de adicionar as espécies apropriadas de levedura de destilaria ao mosto, a fermentação ocorre. É assim que a vodka de grãos é obtida, que muitas vezes é muito melhor do que muitas vodkas na prateleira da loja. Para destilados de grãos de qualidade e saborosos, cuja produção é demorada e trabalhosa, você também deve considerar se vale a pena mantê-los e degustá-los após o período de envelhecimento.

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