Trifon de Natal

Mas de todas as férias de inverno, a mais interessante para nós foi o dia de Trifon, um dia na virada do inverno e da primavera. Reconhecidamente 14 Fevereiro não foi marcado em vermelho nos calendários, mas quase toda a Bulgária está comemorando neste dia.
E embora Trifon Zarezan - um santo popular - não tenha encontrado um lugar nas iconóstases da igreja, afinal, ele os tem no coração de todos os vinicultores e amantes do vinho.
O conto popular explica a contribuição da Trifon para a vinificação búlgara: desde a infância, Trifon trabalhou nas vinhas do Bom Deus e cumpriu perfeitamente seus deveres. No entanto, o trabalho não lhe deu satisfação, e ele finalmente odiou as vinhas. Um dia, e foi isso 14 fevereiro, ele foi dominado por uma raiva tão grande com o ex, vida cheia apenas de dificuldades, que ele cortou toda a videira nas vinhas do Deus Querido. O efeito desta etapa, no entanto, foi completamente inesperado - a vinha produziu uvas tão grandes e doces, como nunca antes. Quando o Bom Deus provou o vinho dessas uvas, ele ficou encantado com sua qualidade e poder. Ele convocou Trifon e queria torná-lo santo como recompensa. Trifon, porém, agradeceu a honra e partiu do paraíso, que há muito o entediava, procurar um lugar na terra. Em suas viagens, ele chegou à Bulgária, onde ele encontrou tudo, o que ele sonhou - um belo país, sol quente, nação acolhedora e bom vinho. Então ele ficou aqui permanentemente, cuidar das vinhas.
Por isso, Na Bulgária, país do vinho, dia 14 Fevereiro é feriado nacional, e a atividade, que ocorre então - a poda da videira - é celebrada especialmente solenemente e assume as características de um ritual quase simbolismo. Vamos às vinhas coletivamente, famílias inteiras com inúmeros convidados. Um dignitário de Sofia é obrigatório neste dia em grandes fazendas. O agricultor corta a videira, ele rega com vinho tinto damajana”, abençoa as vinhas com o desejo para si e seus entes queridos um ano cheio de colheitas. Em seguida, ele dá a garrafa entrelaçada com vime para sua esposa e amigos - daí a forma de um jarro com quatro orelhas (museu em Plovdiv). Durante a festa que dura muitas horas, os brindes são densamente cumpridos, ela dança danças folclóricas (horóscopo, corça) e canta velhas canções sobre vinho, como este, todo mundo sabe aqui:

“Você tem vinho! tenho pouco vinho, dê-nos,
É feio?, Setembro ou não, é vinho estragado, coloque em nós!”.

Os participantes do bacanal búlgaro voltam para casa com uma música nos lábios, mobilizando a polícia de trânsito para a vigilância, que não poupa mandato nesta ocasião solene.
As primeiras atividades na vinha também terminam basicamente o período de inverno, que na Bulgária - com vinho e arco, passa muito rapidamente.