Reparăm greșelile de zahăr - este chiar posibil?

Reparăm greșelile de zahăr - este chiar posibil?

Utilizarea zahărului în producția de alcool la domiciliu este obișnuită, dar uneori pare nu prea plăcut, postgust de lună. Îndepărtarea lui nu este aproape niciodată ușoară și, în mod paradoxal, este mult mai ușor să se ocupe de eliminarea lui din lumina lunii decât de ex.. făcut din cidru cu zahăr adăugat.

Un pic de teorie

Bimbrowy posmak i zapach jest efektem fermentacji prowadzonej na białym cukrze. Zahărul din zahăr este într-adevăr doar despre 97%, si restul 3% sunt amelioratori, înălbitori și agent antiaglomerant, cel puțin conform datelor oficiale ale fabricii de zahăr… Ce mai este cu adevărat acolo, greu de ghicit, dar deja în această „versiune minimă” poate apărea o problemă. Toți acești aditivi pentru zahăr sunt doar o problemă - cealaltă este chimia zahărului. Zahărul alb este zaharoză, dwucukier, care trebuie descompusă în monozaharide de către drojdie și apoi consumată în fermentație. Toată problema este aceasta, că practic toți acești pași produc niște produse secundare. Nu sunt mulți dintre ei, și nu atât, că devin dăunătoare sănătăţii, dar este suficient, pentru a strica gustul lichiorurilor mai delicate.

Acum, din moment ce știi deja, de unde gustul prost, Puteți începe să analizați modalități de îndepărtare.Cea mai simplă pare să fie filtrarea sau utilizarea cărbunelui activ, dar acestea nu sunt singurele posibilități

Filtrare și carbon? Nu este întotdeauna o idee bună!

Cărbunele activ are acest mare avantaj, că poate reţine o mare varietate de substanţe. Din păcate, acest avantaj poate deveni un dezavantaj. Atâta timp cât purifici pre-lună în acest fel, nu vor fi probleme. Produsul poate fi puțin mai contaminat decât alcoolul rectificat, deci nu va mai exista nici miros sau gust de lumina lunii. După distilare, o astfel de băutură este aproape imposibil de distins de băutură spirtoasă. din pacate, dacă doriți să eliminați notele de lună, de exemplu, cidru gata preparat, rămâne de văzut, că veți obține nu numai o notă de lună de la ea, dar si multe arome si arome, care determină identitatea băuturii, deoarece cărbunele activ nu este deloc selectiv.

Când vine vorba de filtrare, eficacitatea sa limitată se datorează în principal acestui fapt, că nu va păstra compușii dizolvați, iar acestea sunt responsabile pentru gust și miros. Desigur, care trec printr-un set de filtre, de exemplu 1000, 200 i 0 poate ajuta într-o oarecare măsură, ci orice operatie, ceea ce va duce la eliminarea notelor de lună, va elimina, de asemenea, unele dintre aromaticele preferate.

Ce ramane? Proiecte!

Există astfel de arome, care omoară în mod destul de eficient notele de luciu de lună chiar și în băuturile destul de tari. Usturoiul este cel mai eficient in acest domeniu, dar trag în blind, că nu se va potrivi conceptului tău de gust. Prunele sunt puțin mai rele, zmeura, condimente și - poate surprinzător - zahăr. Nimic nu ucide și gustul, ce zahar, dar amintește-ți, că dacă mai este drojdie în băutură, adaosul de zahar va relua fermentatia. În ceea ce privește celelalte condimente - desigur, acestea nu pot fi folosite în orice situație, dar dacă în lichiorul de cireşe se simte o notă de luciu de lună, o poți mesteca cu câteva prune (uscate sau proaspete, ci mai degrabă nu afumat, din cauza asta, că ar fi tratarea ciumei cu holeră). Condimentele vor merge bine cu cidrul. Deci, după cum puteți vedea din acest exemplu simplu, nu orice rețetă se pierde, daca folosesti zahar, chiar dacă ceva nu merge bine. Proiectarea băuturilor este, din păcate, un drum accidentat și uneori duce la produse, ca să spun blând, nu incurajatoare, dar vezi - orice problemă poate fi rezolvată. În sfârșit, merită să citez încă o poveste de la un anume autor de tincturi. Întrebat despre asta, ce să distrugă gustul strălucirii lunii în alcool, el a raspuns, preferabil Mentos sau Halls, si totul depinde, cât să bei. Să vă binecuvânteze!

Găsit pe google prin fraze:

  • ce să asezoneze razele de lună ca să nu miroasă
  • cum să scapi de gustul luciului de lună din distilat de zahăr
  • ce să asezoneze piureul înainte de distilare
  • ce sa pui in pasta de zahar sa nu impute
  • ce să adăugați în piure pentru a îmbunătăți gustul
  • ce să adaugi la lumina lunii ca să nu miroasă
  • zahăr, cum să scapi de mirosul de lună
  • ce să distrugă gustul strălucirii lunii
  • ce să adăugați la lumina lunii pentru a pierde gustul și mirosul
  • mirosul de lună