Reteta de placinta cu mere

Reteta de placinta cu mere

Merele sunt materia primă de bază pentru producerea vinurilor din fructe. Spre deosebire de vinurile de mere, jabłecznik jest lekkim napojem winnym, de obicei, făcută fără adaos de zahăr și apă și fermentat cu drojdie sălbatică. Świetnie nadaje się na upalne dni ponieważ jest napojem orzeźwiającym , podawany schłodzony do temperatury 6-80C. Nu este potrivit doar pentru maturare mai lungă, ar trebui să-l bei peste 6 miesięcy a przechowywać w chłodnym pomieszczeniu – najlepiej w chłodnej i ciemnej piwnicy.

Do wyrobu jabłecznika najlepiej wybrać aromatyczne odmiany jabłek, de exemplu. Renety sau Antonówki. Fructul trebuie să fie copt, dar sănătos / nu trebuie să fie putrezite și să nu fie decojite, gdyż w skórce znajdują się substancje aromatyczne, coloranți, garbniki które pozytywnie wpływają na barwę i smak jabłecznika. Copt, merele de toamnă au o medie de cca 11-12% cukru oraz wystarczającą ilość kwasu aby otrzymać napój o zawartości nawet 10% alcool. Jednocześnie napój taki będzie zupełnie naturalnym, asemănător ca caracter vinului de struguri.

Plăcintă cu mere, produkowany jest w naszym kraju od bardzo dawna ze względu nie tylko na dostępność owoców, ale także nieskomplikowany proces produkcji bez stosowania szlachetnych drożdży czy pożywki. Jest oczywiście wiele różnych przepisów ale podstawową cechą dobrego jabłecznika jest zawartość bezwodnika węglowego tzn. cu cât este mai mult acest gaz, cu atât băutura este mai bună. Dlatego fermentację należy prowadzić w różnych temperaturach. Zdrobiți merele, întotdeauna cu lame de inox, zdrobim și fermentăm într-o cameră cu temperatură turbulentă 20-250C. După două sau trei zile, stoarceți fructele și turnați sucul înapoi în balon. După ce fermentația turbulentă este încheiată, należy zlać jabłecznik znad osadu do innego , mniejszego balonu i przenieść do chłodnego pomieszczenia o temperaturze 8 do 100C , w którym wolno zakończy się fermentacja a następnie nastąpi klarowanie. Când plăcinta cu mere devine limpede , ar trebui să fie tras înapoi în sticle cât mai curând posibil, astupa bine pluta, aby jak najmniej utracić gazu i przechowywać w chłodnym pomieszczeniu do czasu konsumpcji. Cu toate acestea, dacă plăcinta cu mere nu vrea să se clarifice, trebuie filtrată la temperatură scăzută și apoi turnată în sticle..

Inną odmianą napoju winnego na bazie jabłek jest cydr, otrzymany z fermentacji na szlachetnych drożdżach: Riesling, Tokaj czy Aroma White z dodatkiem pożywki , zahăr și apă. Aby cydr był smaczny musi być odpowiednio nagazowany, limpezită și răcită. Zasady fermentacji i przechowywania są podobne jak w przypadku jabłecznika.

Găsit pe google prin:

  • reteta de placinta cu mere
  • reteta de cidru
  • reteta de cidru
  • cum să faci un cidru de băut – youtube
  • Vin de mere
  • reteta de vin de cidru
  • reteta de cidru de vin