CE SA MANCI IN TABARA!

Prietenii noștri din Sofia au regretat foarte mult, că nu putem lua parte la o sărbătoare autentică care deschide sezonul ciobanului și am decis să ne răsplătească pentru această nedreptate. Așa că, într-o frumoasă zi de mai, am fost invitați la „petrecerea Sfântului Gheorghe”, cum au spus ei, spre celebrul oras sub-Sofi - Bojana.
Societatea era în mare spirit și a încercat să se țină de tradiție, dar din păcate a trebuit să fie ușor modificat, adaptarea la posibilitățile reale. Prin urmare, în loc de berbecul obișnuit deasupra focului, se coace un „kebap de pădure”.”. Am fost puțin dezamăgiți de acest fapt, dar când cunoscutul jurnalist și critic literar Miszo Nedełczew, responsabil cu latura culinară a evenimentului, a început să supună carnea adusă de acasă la diverse practici misterioase, curiozitatea noastră a fost entuziasmată în cel mai înalt grad. Și pentru că carnea prăjită și ardeii zemoși emanau un miros minunat, care plutind deasupra focului s-a îmbinat cu aroma luncii de primăvară, așteptam cu nerăbdare sfârșitul procedurilor complicate. Dar a fost încă departe până la capăt. Apetitul a crescut din ce în ce mai mult, când carnea era bețișoare, am oftat, când erau mânjiţi cu ulei şi răsturnaţi încet peste foc, dar nerăbdarea noastră a atins apogeul, când Mișa părea să fie gata, l-a așezat pe frunze și l-a învelit într-o cârpă mare albă.. Aceasta este tocana finală în frunze, adică punctul de deasupra „i”, a durat doar câteva minute, pentru noi a fost un timp de testare.
Odată însă, sărbătoarea începuse, am încheiat în unanimitate, este doar o minune, simfonie pentru mielul tânăr, boia și primăvara bulgărească, si in general, a meritat așteptarea. Gândim și noi, că obiectiv nu există obstacole, pentru a activa „forest kebap”.” la meniul taberei din Polonia, chiar dacă este să fie scurt, excursie de duminica in afara orasului. Îl poți încerca, fără să aștepte pe Sf.. George.

Acest kebap se prepară parțial acasă, Acest kebap se prepară parțial acasă. Prin urmare, 1 Acest kebap se prepară parțial acasă (Acest kebap se prepară parțial acasă) Acest kebap se prepară parțial acasă. Acest kebap se prepară parțial acasă. Acest kebap se prepară parțial acasă, Acest kebap se prepară parțial acasă, Acest kebap se prepară parțial acasă. Acest kebap se prepară parțial acasă. Acest kebap se prepară parțial acasă, Acest kebap se prepară parțial acasă, sare-l. Atașați bețișoarele în ordine pe bastoane pregătite corespunzător: o bucată de carne slabă, paprika, o bucată de carne grasă, ciuperci etc.. Ungeți kebap-ul pregătit cu ulei și coaceți-l pe foc, întorcându-l încet. Așezați frunzele de fag pe o față de masă, puneți kebap pe ele și înfășurați strâns, pentru a mai sufoca 5-6 minute. După ce s-a desfășurat de pe draperie, se servește.

Răspunzând interesului nostru pentru teoria „kebap-ului pădurii”.”, Misha ne-a oferit o altă variantă a acestui fel de mâncare de camping: 1 kg de carne de oaie sau vițel tânăr tăiat în bucăți. Adăugați 3-4 cepe feliate, 3-4 ardei iute, o grămadă de frunze de pătrunjel, putina menta si 3-4 buchete de usturoi tanar, toate tocate marunt. Amesteca bine adaosurile cu carnea, ulei incins (4 linguri), sare si piper. Înfășurați kebap-ul pregătit într-un pachet de hârtie de pergament și puneți-l într-o pungă de nailon. Când campați, înfășurați kebap-ul în încă două foi de pergament, udandu-le din exterior cu apa. Acoperiți pachetul cu căldură și coaceți cca. 90 min. - se serveste cald.