curcan

Cel mai popular mod de a păstra legumele pentru iarnă este prepararea „tursha””, adică murături. Legumele pentru turshiya pot fi crude, fierte la abur sau prăjite. De obicei sunt acidulate în butoaie, dar se pot prepara si portii mici de turschia in borcane. …

ZIUA CULINARĂ A FAMILIEI BULGARE

Tot în Bulgaria de astăzi, în ciuda ritmului evident de viaţă, plăcerea nu se renunță, pe care o oferă bucătăria bună. E greu să găsești o familie aici, în care nu s-ar face conserve tradiționale pentru iarnă și oamenii nu s-ar așeza să mănânce împreună cel puțin o dată pe zi.
Jadłospis