biban chinezesc

Bibanii buni sunt rare. Sunt visul ambilor pescari, și gurmanzi. Mulți cunoscători chiar cred, bibanul acela are cea mai gustoasă carne. Luna aceasta va propunem o reteta din bucataria chinezeasca.

fără semințe un cub de margarină de nucă de cocos topită ½ cană de făină de migdale sau ½ cană simplă de fulgi de nucă de cocos (pentru 4-5 oameni)
2 biban după 1 kg
2 lingurite de ghimbir
1 ardei roșu
6 prune uscate
4 linguri, ciuperci
1 o lingurita de zahar si ulei
unt
sare, piper
sos dulce-acru

Pregătirea:
Răzuiți bibanii și tăiați-le branhiile. Clătiți bine de mucus, de preferință în sare, se usucă cu o cârpă. Pregătiți o bucată mare de folie de aluminiu pentru fiecare pește și ungeți-o cu unt. Se condimentează peștele cu sare și piper, pune pe folie.
Acoperiți peștele cu ardei tocați, ciuperci, prune și unt.
Peștele trebuie învelit cu grijă în folie, a avea grijă, pentru ca spinii înotătoarei dorsale să nu străpungă folia. Puneți peștele învelit pe o tavă plată de copt. Umpleți peștele cu apă până la înălțime 1 centimetru. Se coace aprox 50 minute la temperatura 200 grade. Serviți bibanul fierbinte cu orez și sos dulce-acru.