Caserole cu vin

Caserole cu vin

Caserola regională de cartofi

1/2 kg de cartofi
1/8 litru de vin din struguri albi
150 – 200 g de sunca fiarta (sau carne afumată)
1/8 litru de lapte
1/2 lingurițe de scorțișoară
piper
sare
maghiran

Curățați cartofii, tăiate felii și așezate sub formă de budincă, alternând cu șunca. Stropiți cu condimente și turnați lapte și vin. Coaceți la cuptor pentru prima dată 20 minute sub acoperire, si prin mai departe 2-3 timp. descoperit la foc mic. Cui îi plac mai multe preparate „bogate”., poate lua carne de vită în loc de șuncă, carne de porc sau miel și ficat, le cubuleţe şi, așezați în straturi în formă, precum și șuncă.

 

Sufleu de cireșe

4 rulouri învechite
1/2 litru de vin de struguri roșii (sau vin de cirese)
2 laugh out Loud
lapte
1/2 kg de cirese
zahăr
scorţişoară
unt

Tăiați chiflele în felii groase de degete, puneți-le în farfurii adânci și turnați vin roșu. Lăsați-le în farfurii timp de jumătate de oră, traducându-le din când în când, astfel încât să fie înmuiate uniform. Intre timp, bateti ouale cu 50 g de zahăr, a fierbe 1/8 litri de lapte si toarna peste ouale batute lapte clocotit. Apoi puneți masa pe aragaz și, încă se amestecă, frecați-l atât de mult timp, pana capata consistenta unei creme.

Ungeți forma pentru sufleu cu unt, aranjați primul strat de rulouri, apoi pune cireșele (cu sâmburi!), stropiți-le cu zahăr și un praf de scorțișoară, apoi puneți din nou în straturi chiflele. Se toarna peste crema de ou si se coace la cuptor la cca. 180°C, până când suprafața devine maronie și crocantă.