Kváskový koláč so slivkami a drobkom

Kváskový koláč so slivkami a drobkom

Torta: 25 dag múky, 8 dag cukru, 1 vajce, 2 lyžice masla alebo margarínu, 2 dag droždia, pol pohára mlieka, rum alebo mandľový olej, 1 vajce, 50 dag čerstvých alebo mrazených sliviek

Rozpadať sa: 3 dag múky, 3 dag masla, 3 dag cukru pudru, pol plochej lyžičky mletej škorice

V hrnci rozdrobte droždie, nalejte trochu teplého mlieka, pridajte lyžičku múky a lyžičku cukru. Premiešame a odstavíme. Vajce rozšľaháme s cukrom, a mlieko zohrejeme (urob ok. 30° C). Pridajte kysnuté droždie do múky, vajíčko s cukrom a zohriatym mliekom a hnetieme, kým cesto nezostane z ruky. Potom pridajte rozpustený tuk a vonný olej, chvíľu miesime, prikryjeme utierkou a necháme teplé, neustále rásť. Keď cesto zdvojnásobí svoju veľkosť, odložiť 2 lyžice, Zvyšok dáme na vymastený plech a potrieme rozšľahaným vajcom. Na povrch poukladajte polovice slivky (odstráňte kamene) a posypeme drobenkou. Pečieme cca. 40 min.

Príprava drviny: Na tanieri vymiešame povstané cesto s múkou a práškovým cukrom. Zalejeme rozpusteným maslom, pridáme škoricu a lyžicou potrieme, aby sme mohli robiť obrúsky.