Jahodová pena

Jahodová pena

20 dag lesných jahôd, 2 bielkoviny, 1/3 poháre práškového cukru, lyžica želatíny, lyžičku citrónovej šťavy, pol šálky šľahačky

Lesné jahody dôkladne opláchnite, odložte asi tucet pekných plodov na ozdobu, Zvyšok vytrite cez silonové sitko alebo zmes. Białka ubić na sztywną pianę, posypem trochou cukru. Keď je pena tuhá, pridajte namočené a rozpustené v 2 lyžice vodnej želatíny, roztlačené ovocie, citrónovú šťavu a trochu šľahačky. Zmiešať, preložiť do pohárov. Ozdobíme lesnými jahodami a šľahačkou.

 

Krásne hrušky Helena

2 hrušky, 4 kopčeky vanilkovej zmrzliny, pol čokolády, pol pohára cukru, lyžičku vanilkového cukru

Hrušky umyjeme, olúpať, znížiť na polovicu, vydlabať násypky osiva. Zalejeme ju trochou vriacej vody, pridáme cukor a vanilkový cukor, varíme na miernom ohni 10 min. Opatrne vyberte a dajte do chladničky. Čokoládu nalámte na kúsky, zalejeme trochou vody a rozpustíme ju, na hustú hmotu. Do kompótovačov dajte najskôr zmrzlinu - polovicu hrušky. Podávame teplú čokoládovú omáčku zvlášť.

 

Krém z egreše

30 dag agrestu, 2 žĺtky, pohár mlieka, pol pohára cukru, štvrť šálky práškového cukru, pol pohára smotany

Egreše očistite od stopiek a dôkladne ich umyte, podliate horúcou vodou, pridáme cukor a prepečieme. Vytrite cez sitko. Na chĺpky vyšľaháme žĺtky s práškovým cukrom a pomaly prilievame horúcu kašičku, varené mlieko s vanilkou. Zmiešať, potom dať na paru a šľahať s pružinou, kým hmota nezhustne. Za stáleho miešania ochladíme. Krém kombinujte s egrešovým pyré, preložíme do sklenených pohárov a ochladíme v chladničke. ‘Przed podaniem przybrać bitą śmietaną.