Ryba s ryžou z divej ryže

Ryba s ryžou z divej ryže

4 porcie - 1 porcia obsahuje 480 kcal

200 g (2 kabelky) divoká ryža & predparený
600 g slaných filé (treska, mintaja)
1 Cibuľa
1 lyžicu masla
1/2 liter rybieho vývaru
1/2 poháre krému 18%
2 lyžice olivového oleja
2 lyžice zemiakovej múky
2 vajcia
1 kopa kôpru
1 citrón

Ryžu uvaríme podľa receptu na obale. Scedíme a zmiešame s bielkovinami, zemiaková múka, soľ a korenie. Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme na ňom malé ryžové placky.

Filé opláchnite, osušíme a posypeme citrónovou šťavou. Potom povaríme vo vriacej vode cca 4 minút (použite výsledný odvar na omáčku).

Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. V hrnci si rozohrejeme maslo a orestujeme na ňom cibuľu. Pridáme smotanu a vývar a povaríme, kým nezostane polovica objemu. 2 rozšľaháme žĺtky, zmiešajte s omáčkou, ktorá sa už nevarí. Opláchnite kôpor, nasekáme a pridáme k omáčke, Dochutíme soľou a korením.

Na tanier poukladajte ryžové koláče a ryby, potom to zalej omáčkou. Ozdobíme plátkom citróna a kôprom.