Štedrovečerná večera v Koprivsztici

Na Vianoce, ktoré sme strávili v Koprivsztici, budeme ešte dlho spomínať. Keď sme večer vyšli na prechádzku, a mesiac visiaci nad riekou osvetľoval domy roztrúsené na jej brehoch, zdalo sa nám, že toto mesto bolo svojou krásou úplne neskutočné. Takže - kvôli svojmu jedinečnému prostrediu - „koleda” v Koprivsztici mala pre nás zvláštne čaro. Aj tu sme si pripomenuli tie staré, súvisiace práve s týmito sviatkami, tradície.

Na štedrovečernú večeru v Bulharsku sa podáva rybacia polievka, „Syrmi” - plnená kapusta z hroznových listov, a tiež „podvádzať” - teda kompót zo sušeného ovocia (slivky, morálny, drieň, jablká, hrušky), „Tikwenik” - Iránsky koláč vrstvený s tekvicovými kockami a rituálnym štedrovečerným chlebom - čajová kanvica”. Slama sa umiestni pod taniere s jedlom, na chlieb - cesnak a vlašské orechy, a vedľa stola položí pšeničnú tyčinku a lemeš. Na Štedrý večer sa pečie aj špeciálny druh chleba, takzvaný. Preskočím. Do múky sa pridajú kvasnice v osolenej vode, cukor a dezertne maslo. Z cesta sa vytvorí bochník, ktorá rastie pod pokrievkou už na pekáči. Chlieb sa pečie v horúcej rúre, a predtým, ako ju vytiahnete, namažte ju osladenou alebo slanou vodou, že sa na ňom vytvorí rudá kôrka. S „budú“.” navštevujete aj hostí, a tradícia vyžaduje, umiestniť na bochník fľašu rakie oblečenú s kvetmi. Počas štedrovečernej večere si mladé dievčatá odložili prvé sústo chleba, pretože držanie pod vankúšom má priniesť sny o jej budúcom manželovi.

V tento deň sa pečie plochý chlieb v prospech oviec, s názvom „Pastier“.”.