Predjedlá – Pórové šaláty, papriky

Sałatka z surowych porów
2—3 sezóny, 2—3 lyžice paradajkovej pasty, 10—12 olív, 2—3 lyžice olivového oleja, 2 vajcia, soľ.
Olúpte dobrý pór, čistý, umyť, nasekáme nadrobno pridáme paradajkový pretlak, ktoré je možné zriediť trochou prevarenej vody, a olivy a olej. Dochutíme soľou, tanier ozdobíme štvrtinami vajec uvarených natvrdo.

kurací šalát
Kura (ok. 500 g), 50 g šampiňónov, seler, Taliansky, nakladaná uhorka, 2—3 lyžice smotany alebo jogurtu, Majonéza, soľ.
Kurča umyjeme, rozrezať, povaríme so zeleninou. Oddeľte biele mäso od kostí a nakrájajte na malé kúsky. Huby a zeler uvaríme v osolenej vode, scedíme a nakrájame nadrobno; skombinujte ich s mäsom, pridaním očistenej a na kocky nakrájanej uhorky. Všetko zmiešajte, polejeme majonézou s natretým jogurtom, smotana alebo tvarohove mlieko. Vedľa šalátu môžete na tanieri slúžiť ako dekoráciu zelený hrášok.

Paprikový a cibuľový šalát
750 g papriky, 2 veľká cibuľa, zväzok petržlenových listov, lyžicu olivového oleja, soľ, mleté ​​čierne korenie.
Umyté a osušené tobolky červenej papriky pečieme v rúre alebo na pekáči. Po odstránení kože odstráňte semená a stopky, nakrájame na pásiky a dáme do šalátovej misy. Nakrájajte cibuľu na plátky, dajte na papriku, polejeme octom a olivovým olejom, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, korením a soľou - podľa chuti. Na tento šalát sa dá použiť omáčka z olivového oleja, ocot, pretlačený cesnak (namiesto cibule), sám, korenie a zeleň.