VEČERA NA TRÁVE

Pikniky v Złoty Sands sa zvyčajne konajú v „Karakaczański Stan” alebo „Łowna Sreiasto“”. Unavení turisti, ktorí po zdolaní nespočetných úzkych skalných stupňov a pretrhnutí tunelom zamotaným do liany konečne dorazia do cieľa, prekvapení vstupujú do pôvodnej dediny. Voľne umiestnené listové chatrče, kuchyňa pod holým nebom, vôňa pečeného mäsa na grile a zaujímavé, z hustej, kostýmy čašníčok z čierneho súkna - okamžite ich navodili na miesto pobytu horského kmeňa, čo boli Karakachanci. Menu týchto stretnutí pod hviezdnou oblohou za sprievodu ľudového orchestra vyzerá rovnako pre všetky skupiny..

Na privítanie každého človeka sa podáva pohár hroznovej rakie a časť vína „szopska“” Šalát veľkoryso posypaný strúhaným ovčím syrom. Potom sa podáva hlavné jedlo, ktorá sa skladá z polovice dobre zhnednutého kuracieho mäsa na rožteku alebo z časti rôznych druhov mäsa z kože”. Existujú teda aj maličké kjuftety a jeden kebapcze, plátok sviečkovej, a nie raz kus jahňacej pečene. Plus veľa chrumkavých hranoliek a šalát; môže to byť napr.. kapustový šalát alebo nakrájané paradajky s cibuľou. Podávajú sa aj okrúhle, bochníky bieleho chleba ešte teplé, ktoré by sa mali trhať prstami, a pri jedle ponorte do mletých bylín. Počas hostiny sa čapuje víno, samozrejme červená, suchý, ktorý urýchľuje trávenie a nedovolí vám podľahnúť pocitu ťažkosti. Slúži tiež na rovnaký účel ako penetrácia, tvrdá a strhujúca hudba, sprevádzanie hostí od chvíle, keď vstúpia do dediny Karakachan. Počas piknikov zvyčajne býva aj nejaká ľudová skupina, čo po jeho tancoch láka hostí na spoločnú hru. Po Rakii a víne aj komplikovaná hora” stáva sa to jednoduchým a rozdiely medzi ľudovými tancami z Visly a Dunaja sa zvláštne stierajú. Na konci pikniku prinesú čašníci kávu v „jevetách“” a kúsky teplej baniky so syrom. Tento posledný dotyk výdatnej večere zvyčajne začína dlhou radosťou, ktoré nevychladne ani účet nenápadne položený na keramickej doske, keďže všetky kulinárske pôžitky večera boli zahrnuté v cene podujatia.

Čo sú zvedavejší poľskí turisti, ktorí nielen radi ochutnávajú originálne jedlá, ale tiež chcú vedieť, „ako sa vyrába“.”, majú možnosť uspokojiť svoje záujmy vďaka vysielaniu Varna-Radio. Pani Danuta Łuczak-Fiłczewo, úpravy programov pre poľských poslucháčov, nezostáva len pri nahrávaní atraktívnych spevákov a získavaní beletrie, Prajúc si priviesť pohostinné Bulharsko k Poliakom, Danuta nedávno začala popularizovať zaujímavejšie recepty miestnej kuchyne.