VODA, TO ZDRAVÍ

V náročných dňoch na preplnených plážach myslíte na uhasenie smädu viac ako na jedlo. V Bulharsku s tým, našťastie, nie je problém. Perfektné stranou, vyrobené na základe licencie „schweppsy“” s pomarančovými príchuťami, grapefruit a citrón, a Coca-Cola, treba spomenúť hlavne nápoje, vyrobené z prírodných surovín. Po mnohých zážitkoch dokonalý ochladzovací nápoj „Bałkantonik”, obsahujúce výťažok z jemných bylín, citrónová šťava, kyselina vínna, karamel atd.. Základ „Balkantonu“”, ako aj ďalšie sýtené nápoje ako napríklad „Albena“, „Attaj’ i „Mandatma”, sú známe bulharské minerálne vody. Príroda v tomto ohľade preukázala Bulharsku veľkú štedrosť, ktorá má až šesťsto minerálnych prameňov. Obsahujú rozmanitú sadu chemických zložiek, ktoré určujú ich veľmi rozmanité činnosti. Môžete tu teda použiť sírne vody, zásaditý, železitý, jód-bróm, rádioaktívny atď.. Ich teplota sa pohybuje od 10, 12 urobiť 103 ° C.

Sláva miestnych minerálnych prameňov siaha do rímskych čias. dokonca existuje legenda o „vode života“.”, ktorá obnovila silu unaveného a chorého rímskeho legionára. Dodnes tu môžete obdivovať ruiny termálnych kúpeľov (napr.. vo Varne) a bazény, ktoré tu postavili Rimania s mimoriadnou nádherou, a slúži presne na terapeutické účely. Semená budúcich bulharských miest sa niekedy stali miestami známymi liečivými prameňmi. Napríklad. vstala Serdika (Sofia - najstaršie mesto v Európe po Aténach), Termopolis (Burgas - zrúcanina kúpeľov z 5. storočia, p.n.e.), Paulalia (Kiustendił - 40 zdroje aktívne už v prvom storočí. ani jeden.), Augusta (Hisara - minerálne kúpele rímskych cisárov z 3. - 4. storočia. ani jeden.), moderna Bankia atd..

Vo všetkých bulharských obchodoch s potravinami a kioskoch sú obrovské fľaše s nápisom „Horná Banya“” umožniť turistom využívať vodu, ktorá dokonale reguluje činnosť gastrointestinálneho traktu. Turisti unavení z pražiaceho slnka môžu teda spojiť podnikanie s potešením, uhasiť smäd touto „vodou života *“.

Počas letnej sezóny sa tu v bulharských domoch pripravujú veľmi populárne ovocné nápoje. V horúci deň broskyňový nápoj, s ktorými nás ošetrila pilotka „Bałkantourist“ Mimi Czechłarowa, Zdal sa nám najúžasnejší, ako sme v živote pili. Keď vás unavuje dlhá prechádzka v nedeľu, dusná a suchá Varna, došli sme k Mimiinmu bytu, na stole sa okamžite objavil pohár, mierne matný džbán s hrubým, intenzívne ružový obsah. Nalievanie nápoja do pohárov, Mimi nám dala aj recept na jeho prípravu. Najprv teda musíte opatrne umyť niekoľko veľkých, veľmi zrelé broskyne. Potom sa odstránia semená a ovocie sa rozdrví v hrnci. Výsledná hmota sa zriedi vodou a prefiltruje sa cez jemné sito. Na štyri poháre džúsu sa pridá pohár cukru a šťava sa vytlačí z celého citróna.
Mlieko je tiež vynikajúcim prostriedkom na potlačenie smädu–ovocné koktaily, ktoré sa veľa pijú. V tejto kombinácii s mliekom nám najviac chutili jahody a jahody. Ovocie sa najskôr pretrie cez sito a scedí. 2-3 lyžice získanej šťavy sa nalejú do pohárov a zalejú sa prevareným a ochladeným mliekom. Potom je kokteil mierne osladený a ochladený v chladničke.

Najobľúbenejším nápojom v Bulharsku je však jogurt. Vďaka svojej hustej konzistencii, “kiseło mliako” najčastejšie sa v horúcom počasí pije vo forme „ayranu“”, to znamená zmiešaný s minerálnou vodou. Tento nápoj, čo sme si zo začiatku mysleli, že je veľmi riskantné, v praxi sa to ukázalo ako úplne bezpečné.

Vo všetkých bulharských „cukrovaroch“” za pár stotinki si môžete kúpiť aj pohár chlastu, svetlohnedý nápoj, čo je vysoko cenená národná pochúťka. A hoci dnes výrobu chlastu prebral priemysel, zjavne odvtedy nestratil nič na svojej hodnote, keď ho produkovali tí, ktorí usilovne strážili svoje tajomstvá „bozajije”. Túto skutočnosť sme však mohli tvrdiť len ťažko, lebo sme neboli úplne presvedčení o hustom a nevýraznom veselí. Vyrobené z prosa, kukurica a droždie však majú vysokú nutričnú hodnotu, a v Bulharsku je zahrnutá v povinnom detskom menu, tehotné ženy a dojčiace matky.