DEŇ ROVNAKE NOC

Keď sa v prvých júnových dňoch obrovské hotelové komplexy po celom pobreží začnú zapĺňať viacjazyčnými davmi, Leto je vítané v pohorí Strandja so starými a dojenými úžasným rituálom. Zvyky súvisiace s bulharským „letným slnovratom“.”, 3. júna, teda v predvečer svätých Konštantína a Heleny, pretože sa neobmedzujú iba na bezstarostnú zábavu so skokmi nad táborákmi. Vrcholom programu sú tzv. nestinana, to znamená rituálny tanec o polnoci. „Nestinarki” tancujú ho bosými nohami na žeravých uhlíkoch, a stav kolektívnej hystérie, ku ktorému sa dostávajú, umožňuje im necítiť popáleniny. Bulhari si boli vedomí romantiky tejto pôvodnej tradície, a preto sa snažili zo všetkých síl, že táto atrakcia neobíde zahraničných hostí navštevujúcich ich krajinu. Štylizované Nestinarove tance v podaní absolventov baletných škôl môžu turisti sledovať počas akcií sprevádzajúcich Festival piesní na Slnečnom pobreží alebo v divadle v Plovdive.
Zhodou okolností prispievajú k spríjemneniu pobytu v Čiernom mori svojim hosťom aj bulharskí svätí Konštantín a Helena, patrónky nestinárov.. Každý, ktorý Družbu navštívi čo i len na krátky čas, sa dostane k bielym stenám kláštora, ktorý bol kedysi pomenovaný práve po týchto svätých. Patrónov dnes pripomína iba ikona v starom kostole, polovica ukrytá v zemi. Atmosféra kláštora, ktorý sa zmenil na hotel, Nájdeme však na dvoch pôvabných miestach „Sedemte Odai” (sedem komôr) i „Monastyrska Izba” (kláštorná pivnica).
O królowej Helenie mówi legenda, že odpočívala pri mori počas tureckej invázie na Balkánsky polostrov. Iba potom, keď oznámil posol, že turecká flotila je v Čiernom mori a ohrozuje Varnu a Carihrad, jeden zo sluhov varil ryby. Kráľovná po vypočutí tejto úplne neuveriteľne znejúcej informácie povedala: "Ak sa tá ryba sama prevráti na panvici.", Uverím, že Turci mohli dobyť Carihrad a Varnu”. A ryba skutočne skákala a točila sa sama.
V súvislosti s touto legendou tu pútnici, ktorí kedysi kláštor navštívili, vždy jedli chlieb a ryby. Možno aj preto v bielom, Sedemte Odai” Vždy nám najviac chutili jedlá z rýb. „Kráľovskú rybu“ sme však, bohužiaľ, nestihli vyskúšať”, ktoré z tej slávnej doby, a v nesprávnom okamihu skoku vykonaného v panve, zostalo navždy biele na jednej strane, na druhej strane červená.