TURISTIKA JESENNÉHO VEĽTRHU

Môže byť niečo príjemnejšie pre oko, ako pohľad na mestský trh, ako je tento, Októbrové dni preexponované slnkom, keď sa stánky ohýbajú pod hromadami zeleniny a ovocia všetkých farieb a tvarov?
Ťažký, medové hrozno, obrovské struky červenej papriky, girlandy z dobrého cesnaku, zeleno-fialové nohavičky, hladký, čierne a lesklé baklažány - to všetko vytvára vynikajúcu farebnú kompozíciu, ktorú dopĺňa rovnako dokonalá vôňa. Vôňa petržlenu, zeler, mäta a czubricy sa spájajú s vlnou vône vychádzajúcou z tribún s vyprážanými rybami a varnými kanvicami s varenou kukuricou, robiť jednu, celá vec, ktorá stimuluje chuť do jedla.
Túlanie sa po jesennom trhu bolo našou obľúbenou formou trávenia voľného času. Neraz sme sa nechali unášať šialenstvom a potom sme do hotela odniesli ťažké siete nie veľmi rozumných nákupov, pretože keď sme sa pohybovali po stánkoch, všetko sa zdalo mimoriadne atraktívne. Nemožno odolať kráse navrhovaného tovaru, kúpili sme všetko, ktoré priťahovali naše oči - dokonca aj veci úplne nepotrebné v našej bulharskej existencii. Takže jantárový med v obrovských nádobách a zväzkoch aromatických balkánskych bylín, a dokonca aj strapce hroznových listov pre „hrdličky“.”. So záujmom sme to aj sledovali, ako nakupujú Bulhari. Už z týchto zbežných pozorovaní by sa dalo vyvodiť veľa záverov a veľa zovšeobecnení o vlastnostiach miestnej kuchyne. Teda, plné papriky sa donesú domov, paradajky, baklažány, plus len kilo alebo dva zemiaky, pretože tu sú tieto proporcie. Závistlivo sme sa pozreli na rozmanitosť zeleniny a zeleniny, čo má bulharská hosteska k dispozícii. Samotná paprika má niekoľko odrôd - a veľkých, hladký, trójkątne strąki, nežný, so sladkou chuťou, s názvom „brána”, a „Kadmium” - červené guľky paradajkového korenia, a pikantné, malé kolibríky”. Zvyčajne sa na trhu nakúpilo veľa orechov, ktoré sú veľmi dôležitým doplnkom mnohých jedál. V koľkých receptoch sme sa stretli s vetou - „pridajte za hrsť drvených orechov” a v situáciách, ktoré sú pre poľské podnebie úplne prekvapujúce, lebo napr.. na polievky alebo mäso. Dediny a mestá blízko Balkánu sa preto jednoducho topia v orechových sadoch, napríklad Tetewen, kde sme strávili dovolenku.
Tiež sme veľmi radi pozorovali nákup vodových melónov. Bol to celý obrad. Tieto obrovské, zelené gule poukladané priamo na zemi, zdali sa nám, ignorantkom, úplne rovnaké. Kupujúci však mali iný názor. Často sa hádzalo asi tucet ovocia, nakoniec - po starostlivom a veľmi záhadnom poklepaní - vyberte ten pravý. A to tiež nebol koniec skúšok. Predajca ostrým nožom rozrezal kužeľovitý kúsok červeného mäsa a až po jeho preskúmaní padlo rozhodnutie - kúpiť alebo nekúpiť.
Bulharská jeseň oživuje a rozveseluje aj stereotypné mestské bytové domy. Na balkónoch, priamo na oknách sa objavujú dlhé vence alebo šnúrky previazané niťou červenej papriky. Ako by nebolo možné pripraviť si doma na zimu suchú čiapku?. Koniec koncov, je čas urobiť konzervy, a v každej rodine to má obrovský význam.