Kuracie mäso so zeleninou „v čínštine“

Kuracie mäso so zeleninou „v čínštine“

4 porcie - 1 porcia obsahuje cca. 410 kcal

2 mrkva
1 pre
1 Cibuľa
1 buď veľké 2 menšie cukety
1 brokolica
2 alebo 3 filety z kuracích pŕs
5 lyžice olivového oleja
cesnak podľa vlastného uváženia
plechovka paradajok s bazalkou (ak nie sú k dispozícii, paradajky si môžete dochutiť bazalkou)
pár kešu (25 g)
Listy petržlenu nahrubo nasekané
200 g hnedej ryže príp: hrozienka
2 plátky ananásu nakrájané na kocky
soľ, korenie, bazalka, tymián, oregano

Kuracie filety umyjeme, vysušte to, nakrájame na tenké pozdĺžne pásy. Ľahko ju osolíme, posypeme korením a orestujeme na woku. Zeleninu umyte a nakrájajte na tenké prúžky a orestujte ju ako kuracie filety. Pridajte pór šikmo nakrájaný na hrubšie plátky a nakoniec brokolicu, ktoré treba krátko vyprážať, aby nestratili svoju výživnú hodnotu. Pridajte cesnak prelisovaný cez lis, orechy a prípadne hrozienka a ananás. Zalejeme paradajkami a posypeme nahrubo nasekanou petržlenovou vňaťou. Všetko zmiešame a dochutíme korením, bazalka, tymián a oregano. Podávame s divou alebo celozrnnou ryžou. Miska je zdravá a veľmi pekná, sa predstavuje farebne. Môže sa úspešne podávať hosťom pri pohári červeného vína.