Čínsky ostriež

Dobrý ostriež je zriedkavý. Sú snom oboch rybárov, a labužníkov. Mnoho fajnšmekrov dokonca verí, ten ostriež má najchutnejšie mäso. Tento mesiac navrhujeme recept z čínskej kuchyne.

Zloženie (pre 4-5 ľudí)
2 ostriež po 1 kg
2 lyžičky zázvoru
1 paprika
6 sušené slivky
4 lyžice, huby
1 lyžička cukru a oleja
maslo
soľ, korenie
sladkokyslá omáčka

Príprava:
Škrabte bidlá a nakrájajte im žiabre. Dôkladne opláchnite hlien, najlepšie v soli, osušte handričkou. Pripravte si pre každú rybu veľký kus alobalu a potrite ju maslom. Rybu dochutíme soľou a korením, dať na fóliu.
Rybu zakryte nasekanou paprikou, huby, slivky a maslo.
Ryby by mali byť starostlivo zabalené do fólie, starať sa, aby tŕne chrbtovej plutvy neprepichli fóliu. Zabalenú rybu položte na rovnú formu na pečenie. Naplňte ryby vodou až do výšky 1 centimeter. Pečieme cca 50 minút pri teplote 200 stupňov. Horúci ostriež podávajte s ryžou a sladko-kyslou omáčkou.