Aperitifikovať

Aperitifikovať

Aperitív (z latinčiny „aperire“ - otvoriť) je to alkoholický nápoj, zmiešané alebo nemiešané, s mocou 18-35%, podávané pred jedlom, nie veľmi veľký objem (aby sa pred jedlom príliš nenaplnil žalúdok). Aperitív ma stimulovať trávenie, pozitívne ovplyvňuje chuťové nervy a relaxuje. Pre perfektný aperitív neexistuje žiadny konkrétny alkohol ani zloženie, v rôznych krajinách sa podávajú rôzne alkoholy, napr.: v Taliansku - vermút, vo Francúzsku - Pastis, v Grécku - ouzo.

Mnohé z týchto vznešených alkoholových príchutí, môžeme získať doma zo špeciálnych úprav, esencie na alkohol. Więcej o zaprawkach można przeczytać na portalu poświęconemu destylacji alkoholu.

1.1 Americký

20ml campari

40ml červeného vermútu

sódovka

Nalejte kocky ľadu do vysokého pohára, pridajte campari a červený vermút - prudko premiešajte. Doplňte perlivú vodu. Na dozdobenie pridáme jemne nakrájanú citrónovú kôru

Jeżeli nie mamy Campari – możemy zstąpić zaprawką do alkoholu Red Italian.

1.1 Campari White

20ml campari

50ml jemného bieleho vína

Suroviny nalejte do vychladeného koktailového pohára a ihneď podávajte.

Pokiaľ nemáme pôvodné Campari, mpożemy je zastąpić zaprawkami: FillUp červená taliančina alebo červená taliančina.

1.1 Manhattan

40ml kanadskej whisky

20ml červeného vermútu

Vložte ingrediencie do barmanského pohára s kockami ľadu, dôkladne premiešajte a nalejte do koktailového pohára. Koktejlová poleva na dozdobenie.

Pokiaľ nemáme originálnu kanadskú whisky, możemy użyć zaprawki do alkoholu STRAND Canadian Whiskey.

1.1 Martini Sweet

40ml ginu

20ml červeného vermútu

Suroviny nalejeme do barmanského pohára s kockami ľadu, dobre premiešajte a nalejte do koktailového pohára.

Pri výbere z úprav je možné použiť gin: zaprawki London Gin, Suchý gin, Modrý indický džin.