bliža optimalnemu trenutku zrelosti?
bliža optimalnemu trenutku zrelosti, bliža optimalnemu trenutku zrelosti.
• Sok iztisnite neposredno po mletju sadja ali drugače – za temno sadje – przeprowadzić wstępną fermentację w miazdze.…
Preskoči na vsebino
bliža optimalnemu trenutku zrelosti, bliža optimalnemu trenutku zrelosti.
• Sok iztisnite neposredno po mletju sadja ali drugače – za temno sadje – przeprowadzić wstępną fermentację w miazdze.…
Jagode v rdečem vinu
1/2 kg jagod
3/8 liter jagodnega vina
2 žlice sladkorja
Jagode operemo in narežemo na četrtine. Potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur. Dajte jih v kompote in zalijte z jagodnim vinom.
…
Regionalna krompirjeva enolončnica
1/2 kg krompirja
1/8 liter belega grozdnega vina
150 – 200 g kuhane šunke (ali prekajeno meso)
1/8 liter mleka
1/2 žličke cimeta
poper
sol
majaron
Krompir olupimo, pokrajać w plasterki i układać w …
Marinada z vinom
1/4 liter suhega vina črnega ribeza
1 velika čebula
1 korenček
peteršilj
vejico pehtrana
2 šalotke
nekaj gob
zrnat poper
nageljnove žbice
1 Lovorjev list
sok iz 1 limone
olje
Čebula, šalotke …
Vinska omaka
1/8 liter belega grozdnega vina
1 jajce
1 rumenjak
20 – 30 dodajanje kristalnega sladkorja
lupina in sok iz 1 limone
1/2 žlice koruznega zdroba
haha, sladkorja, mąkę kukurydzianą i skórkę cytrynową ubić w garnku …
deset, ki je imel veliko težav, za pripravo vina iz sadja in jagodičja, ne bo jih hotel samo piti, ampak jih bo uporabljal kot posebno vrsto sestavine v jedeh, izboljšajo njihov okus.
Tukaj sem izbral nekaj jedi, typowych dla regionów uprawy …
Obstajajo tudi sadne vrste, nizka kislost, kot hruške, glog, rabarbara, črna lila, moralno, in tudi med za proizvodnjo medice. Zahtevajo dodatek kisline v obliki koncentrirane mlečne kisline 50% ali celo 80%. Kwas mlekowy stabilizuje …
Popravljanje "mokrega" vina ne zadeva le teže mošta; dodatek vode poveča tudi količino tekočine, s čimer se zmanjša vsebnost kisline.
Sadni sok, ki ga ni treba obogatiti, ki pa kaže visoko kislost, odkwasza …
Priporočljiva metoda za zmanjševanje kislosti je nedvomno mešanje sokov z različno vsebnostjo kislin. Navsezadnje so jabolka kisla in manj kisla; če se njihov sok zmeša, nastane okusno, pijačo, podczas gdy każdy sok z osobna nie jest zbyt …
Ta metoda se uporablja za korekcijo ne samo vsebnosti sladkorja (torej kasneje alkohol), zmanjša pa se tudi odvečna kislina. Kristalni sladkor, ki ga dodamo soku, najprej se raztopi v vodi. Sok nie tylko zyskuje przez to …