Pečeni jajčevci s piščancem

Pečeni jajčevci s piščancem

4 porcije - 1 porcija vsebuje pribl. 320 kcal

3 jajčevci
2 piščančji fileji (po približno in 50 g vsak)
kozarec suhih paradižnikov v slanici (odcejen)
4 strok česna
2 žlice olivnega olja
Herbes de Provence
sol, poper

Operite jajčevce, narežemo na približno pol centimetra debele rezine, potresemo s soljo in pustimo 20 minut. Jajčevce temeljito sperite in osušite, in ga nato prepražimo (poltrdo) v olivnem olju. Piščančje fileje razrežite na štiri dele, potresemo z zelišči. Eno plast jajčevcev položite v namaščen pekač, potresemo s sesekljanim česnom in začimbami, nanj položite piščančje fileje, na njih pa posušeni paradižniki iz kumarice in še ena plast jajčevcev. Vstavite na 40-50 minut v pečico, ogreto na 180°C.