Piščančji fileji z divjim rižem

Piščančji fileji z divjim rižem

4 porcije - 1 del vsebuje 380 kcal

200 g (2 torbice) divji riž
350 g majhnih piščančjih filetov
¼ skodelice pomarančnega soka
2 žlice pomarančne marmelade
olupiti 1 pomaranče
25 g indijskih oreščkov
2 žlice masla
2 žlice olivnega olja
½ łyżeczki musztardy
curry,ingver, sol in poper po okusu

Riž skuhamo po receptu na embalaži. Operite piščančje fileje, suha, natreti s poprom, solimo in prepražimo na olivnem olju. Marmelado zmešamo s pomarančnim sokom, dodajte curry, ingver, gorčica in pomarančna lupina. Vse premešajte, dokler ni pripravljeno, dokler ne postane enoten, gladka omaka. Meso premažite z omako, po možnosti s čopičem, položimo v pekač in pečemo cca 15 minut. Rižu dodamo oreščke, prelijemo s stopljenim maslom in nežno premešamo. Ocvrte piščančje fileje damo na krožnik, dodamo riž in okrasimo s trakovi pomarančne lupine. Postrezite z zeleno solato.