Gorzałka ali zgodovina in načela žganja močnih pijač

Gorzałka ali zgodovina in načela žganja močnih pijač

Izdaja 2004.

177 strani

Format 120x230mm

Mehka vezava

Zelo zanimiva knjiga, predstavljanje zgodovine močnih alkoholov v zgodovini sveta.

Avtor nas popelje na zgodovinsko potovanje do virov proizvodnje alkohola. Iz Iw. pred Kristusom, kjer Horace, Rimski pesnik, ki je študiral filozofijo v Grčiji, pisal o prednostih grških vin.

Od takrat vsi narodi in kulture po vsem svetu hvalijo alkohol kot protistrup za vse tegobe in tegobe vsakdanjega življenja na zemlji..

V Iw. Plutarh - grški zgodovinar in filozof - je že pisal: »Vino je najbolj koristna od vseh pijač , najbolj prijetno zdravilo in najmanj škodljivo od vseh dobrot ".

Rimljani so med oznanjevanjem priporočali pitje alkoholnih pijač, da so te gotove, hitra in prijetna zdravila.

hitra in prijetna zdravila: hitra in prijetna zdravila.

hitra in prijetna zdravila.

hitra in prijetna zdravila, picie alkoholu jest nieodłącznym elementem wielu świąt religijnych (hitra in prijetna zdravila, hitra in prijetna zdravila? hitra in prijetna zdravila). hitra in prijetna zdravila, hitra in prijetna zdravila, hitra in prijetna zdravila!

To čudovito zgodovinsko potovanje po svetu in različnih kulturah se konča v sodobni Evropi, od pierwszych zapisków o wyrobie piwa w Mezopotamii poprzez pierwsze próby arabskich alchemików i powstanie To čudovito zgodovinsko potovanje po svetu in različnih kulturah se konča v sodobni Evropi do współczesnych technik destylacji i rektyfikacji spirytusu.

To čudovito zgodovinsko potovanje po svetu in različnih kulturah se konča v sodobni Evropi: To čudovito zgodovinsko potovanje po svetu in različnih kulturah se konča v sodobni Evropi, To čudovito zgodovinsko potovanje po svetu in različnih kulturah se konča v sodobni Evropi, To čudovito zgodovinsko potovanje po svetu in različnih kulturah se konča v sodobni Evropi, To čudovito zgodovinsko potovanje po svetu in različnih kulturah se konča v sodobni Evropi, To čudovito zgodovinsko potovanje po svetu in različnih kulturah se konča v sodobni Evropi, To čudovito zgodovinsko potovanje po svetu in različnih kulturah se konča v sodobni Evropi.

Nato nam avtor predstavlja pravila in praktične nasvete za pravilno destilacijo alkohola, oraz jak zbudowany jest aparat destylacyjny.

Po tem uvodu preidemo na posebne določbe. Od izbire surovine za kašo, poprzez wybór odpowiednich rodzajów drożdży gorzelniczych i na destylacji kończąc.

»Izbor kvasovk je umetnost, čista znanost.

Ker je najpomembnejša sestavina

za pravilno fermentacijo."

Tukaj je treba omeniti, to v vseh receptih v knjigi, mowa jest tylko o drożdżach i nie jest stosowane określenie drożdże gorzelniane. To je zaradi tega, da v tistih dneh, iz katerih prihajajo predpisi, nie było jeszcze drożdży gorzelniczych. Za fermentacijo so uporabljali pekovski kvas, pivski ali vinski kvas. To je uspelo šele z razvojem znanosti, że zostały wyodrębnione nowe szczepy drożdży stosowane w gorzelniach. Samo destilarni kvas je imel veliko večjo učinkovitost, večja odpornost na alkohol in brez neprijetnega okusa in vonja po kvasu v pijači.

Mimogrede, bralec, odjavi se

raziskava, kateri destilarni kvas za pijačo je priporočljiv na Poljskem!

 

Tretji del knjige (najobsežnejši) je seznam starih in preizkušenih receptov za pijačo. Recepte najdemo tukaj:

kako predelati rž, ječmen, slad, koruza ali krompir za žganje

kako pripraviti kašo za slivovitz

kako predelati sadje v žganje

kako pripraviti sladkor (vendar je to zelo star recept, kar trenutno ni uporabno, aby dowiedzieć się jak przygotować cukrówkę zalecam przeczytanie naszego artykułu)

kako pripraviti sadno vodko, zeliščni, sladkano, grenko in želodčno

in še veliko drugih zelo okusnih receptov za zanimive domače vodke.

Najdeno na googlu prek fraz:

  • pijača
  • aparat za destilacijo žganja
  • aparat za destilacijo alkohola
  • alkoholni destilati
  • pravila destilacije
  • recept za pijačo
  • različne metode rektifikacije sladkornega žganja
  • recept za koruzno luno
  • zgodovina destilacije alkohola
  • zgodovinski destilacijski aparati