Kako dolgo je lahko zamašek v steklenici?

Kako dolgo je lahko zamašek v steklenici?

Ali so prometni zastoji večni?

Pogosto zastavljeno vprašanje mojih strank je, które korki do win kupić, da bi lahko vino čim dlje shranili? Niestety pytanie nie jest łatwe. Vendar pa obstaja eno pravilo, ki deluje, dražja je pluta - bolje, a ga res potrebujemo??

Korki do win nie są wieczne. Nawet najlepsze winnice, z uporabo zamaškov najboljših znamk, desetletja ohranjanje izjemnih letnikov, pogosto zamenjajo zamaške v steklenicah co 10-15 let. Pluta kljub neverjetni strukturi in odličnim lastnostim, ne more služiti večno. Pogosto je vzrok za resne okvare vina. Po 10 če 20 let staranja našega vina, tudi v idealnih knjižnih razmerah, pluta bo popolnoma nasičena vem, bodo začela nastajati puščanja, in celo plesen se bo pojavila na zunanji strani plute. Po 20 let, skoraj vsak zamašek je mogoče zavreči. Za vintage zbiratelje, taka situacija je resen problem. Zato izjemni gradovi po vsem svetu, ponujajo zbiralcem svojih vin storitev zamašitve vina. Sestoji iz odstranitve starega zamaška in zamašitve steklenice z novim zamaškom, v primeru izgube vina iz steklenice, dopolnjuje se z zrelim vinom iz danih dvorcev. Takšna storitev, večinoma je brezplačen.
Zgodi se, da je vino pluta. To je najpogostejše, resna okvara vina. Zavohamo ga med vonjem sveže odprtega vina, potem začutimo plesen, grenak vonj. To je tipična napaka vina, ki ga povzroča zamašek, natančneje določena vrsta plesni, ki se lahko ugnezdi v zamaški. Zadevne glive plesni je veliko v gozdovih hrasta plutovca, iz katerega se lahko med proizvodnjo prenese na posamezne čepe.

Glive plesni iz plute, ni edina gliva ali bakterija, ki lahko okuži zamašek. Zamašek, ki ne bo pravilno shranjen v dobavni verigi, v času, ko prispe do končnega prejemnika, lahko se okuži s katero koli bakterijo, kar bo slabo vplivalo na naše vino in nikoli zares ne bomo mogli preveriti, kdaj je okužba nastala.

Wybierając korki do butelek dla naszego wina domowego, moramo biti pozorni:

– trgovina, kjer opravljamo nakupe, zamaške poskušamo kupiti v preverjenih trgovinah, največkrat v majhnih specializiranih trgovinah, ki imajo pogosto vtiče iz neposrednega vira, od proizvajalca. Ne kupujmo prometnih zamaškov v hipermarketih, ker nikoli ne bomo prepričani, da zastoji niso zastareli.

– dotika plute, mora biti vzmetno, poskusimo ga razbiti: naj se rahlo upogne 1-2 mm, vendar ne crack, v zamašku ne sme biti nobene praske, ne sme pokati.

– visokokakovostni čepi so pogosto silikonizirani, na otip ga prepoznamo po gladkosti, ni grobo , premazan je z občutljivim mazilom, zaradi česar je lažje zamašiti steklenice.

– glavno vprašanje, na katerega moramo odgovoriti pri izbiri prometnih zamaškov, koliko časa želimo hraniti vino: do enega leta - zadostujejo aglomerirani stožčasti čepi, in 2-3 leta - strnjena, dlje kot 3-4 leta - trdni ali plasteni zamaški. Spomnimo se, da potrebujemo zamašek, da zamašimo naše vino. Samo stožčasti čepi ne potrebujejo zamaška.

Najdeno na googlu preko:

  • staro vino
  • skladiščenje vina
  • vinski zamašek
  • zamaški za vino
  • dodatki za domače vino
  • vinski zamašek
  • iz česa narediti vinski zamašek