Sladkorne napake popravljamo – ali je to sploh mogoče?

Sladkorne napake popravljamo – ali je to sploh mogoče?

Uporaba sladkorja pri domači proizvodnji alkohola je pogosta, včasih pa se zdi, da ni zelo prijetno, pookus po mesečini. Njegovo odstranjevanje skoraj nikoli ni enostavno in paradoksalno se je veliko lažje ukvarjati z odstranitvijo iz lune kot npr.. narejen iz jabolčnika z dodanim sladkorjem.

Malo teorije

Bimbrowy posmak i zapach jest efektem fermentacji prowadzonej na białym cukrze. Sladkor v sladkorju je res samo približno 97%, in ostalo 3% so izboljševalci, belila in sredstvo proti strjevanju, vsaj po uradnih podatkih tovarne sladkorja... Kaj je še res tam, težko uganiti, ampak že v tej "minimalni različici" se lahko pojavi problem. Vsi ti sladkorni dodatki so samo en problem – drugi je kemija sladkorja. Beli sladkor je saharoza, dwucukier, ki jih mora kvas razgraditi na monosaharide in šele nato uporabiti pri fermentaciji. Celoten problem je v tem, da skoraj vsi ti koraki proizvajajo nekaj stranskih produktov. Ni jih veliko, in ne toliko, da postanejo zdravju škodljivi, vendar je dovolj, da pokvari okus bolj občutljivih pijač.

zdaj, saj že veš, od kod slab okus, Lahko začnete analizirati načine, kako ga odstraniti.Najenostavnejša se zdi filtracija ali uporaba aktivnega oglja., vendar to niso edine možnosti

Filtracija in ogljik? Ni vedno dobra ideja!

Aktivno oglje ima to veliko prednost, da lahko zadrži vse vrste snovi. Na žalost lahko ta prednost postane slabost. Dokler na ta način prečistite predluno, ne bo težav. Izdelek je lahko nekoliko bolj kontaminiran kot rektificiran alkohol, tako tudi ne bo vonja ali okusa po mesečini. Po destilaciji se takšna pijača skoraj ne razlikuje od žganja. Na žalost, če želite odstraniti note lune, na primer že pripravljeni jabolčnik, to je treba še videti, da iz njega ne boste dobili le note lune, ampak tudi veliko arom in okusov, ki določajo identiteto pijače, ker aktivno oglje sploh ni selektivno.

Ko gre za filtriranje, je njegova omejena učinkovitost predvsem posledica tega, da ne bo zadržal raztopljenih spojin, in ti so odgovorni za okus in vonj. Seveda, ki gre skozi niz filtrov, na primer 1000, 200 jaz 0 lahko do neke mere pomaga, ampak kakršna koli operacija, ampak kakršna koli operacija, ampak kakršna koli operacija.

ampak kakršna koli operacija? ampak kakršna koli operacija!

ampak kakršna koli operacija, ampak kakršna koli operacija. ampak kakršna koli operacija, ampak kakršna koli operacija, ampak kakršna koli operacija. ampak kakršna koli operacija, maline, ampak kakršna koli operacija. ampak kakršna koli operacija, ampak kakršna koli operacija, ampak kakršna koli operacija, da če je v pijači še kvas, z dodajanjem sladkorja se bo fermentacija nadaljevala. Kar se tiče drugih začimb - seveda jih ni mogoče uporabiti v vsaki situaciji, če pa se v češnjevem likerju čuti nota lune, lahko jo prežvečiš z nekaj slivami (posušene ali sveže, ampak raje ne prekajen, zaradi tega, da bi to kugo zdravil s kolero). K jabolčniku se bodo odlično podale začimbe. Torej, kot lahko vidite iz tega preprostega primera, ni vsak recept izgubljen, če uporabljate sladkor, tudi če gre kaj narobe. Oblikovanje pijač je žal nerodna cesta in včasih vodi do izdelkov, milo rečeno, ne spodbudno, ampak glej - vsak problem je mogoče rešiti. Na koncu je vredno navesti še eno zgodbo določenega avtorja tinktur. Vprašal o tem, kaj ubiti pookus lune v alkoholu, je odgovoril, po možnosti Mentos ali Halls, in vse je odvisno, koliko piti. Na zdravje!

Najdeno na googlu prek fraz:

  • kaj začiniti luno, da ne smrdi
  • kako se znebiti okusa lune v sladkornem destilatu
  • kaj začiniti drozge pred destilacijo
  • kaj dati v sladkorno kašo, da ne zasmrdi
  • kaj dodati kaši za izboljšanje okusa
  • kaj dodati k mesečini, da ne smrdi
  • sladkorja, kako se znebiti vonja po luni
  • kaj ubiti okus lune
  • kaj dodati v luno, da izgubi okus in vonj
  • vonj po mesečini