V STAROBULGARSKI "KYSZTI”

Edinstveno vzdušje starih prostorov, pobeljenih z apnom in obloženih s pisanimi preprogami, je še vedno mogoče najti v vasi blizu Balkana ali v mestu, izgubljenem med gorami., kot Bożenci ali Kałofer. V Koprivstici nam je uspelo srečati nekdanjo Bolgarijo, kjer je vsaka od starih hiš nekakšen muzej. Zdi se, da v tem majhnem mestu, v katerem so se nekoč rodile ideje bolgarskega narodnega preporoda in v katerem je Ljuben Karawełov oživel nesmrtne figure "Bolgarov starih časov".”, vse ure so se ustavile pred več kot sto leti. Takšen vtis dobimo, ko vstopimo v katero od hiš, skrite za visokimi kamnitimi zidovi. Vsaka od teh dvonadstropnih zgradb ima svoj "czardak"” (veranda) drugačna pa je značilna ravna streha kamnitih plošč, zahvaljujoč izvirnemu okrasju. Zapletene rezbarije na stebrih, ki podpirajo streho, na galerijah čardak, oprijemala za stopnice in polkna, na stropih stanovanjskih prostorov, skulpture, med katerimi prevladuje simbol sonca, pričajo o izjemni občutljivosti za lepoto prebivalcev tega mesta, ki je od sveta odrezano z gorami in gozdovi.
Notranja zasnova stare bolgarske hiše v tem pogledu nima veliko skupnega z evropskimi tradicijami. Osrednja točka sobe je običajno kamin ("Eyag”) z bakrenim kotlom, ki visi nad ognjiščem. Oprema je nizka, zaboji, ki stojijo ob stenah - mindery”, ki - prekrite z vzorčastimi preprogami - delujejo kot klopi-kavči. V sredini nizka okrogla miza in majhni stolčki v obliki polmeseca, na kateri se sedi skoraj v klečečem položaju. Večji del prostora je ločen z ograjo, za katerim je na ploščadi prostor za počitek, obložen s preprogami in blazinami. Vse je zelo orientalsko in fascinantno s svojo edinstvenostjo. Vendar smo zaman iskali ta izvirni slog v modernem stanovanju naših gostiteljev, katerih estetske zahteve so se daleč odmikale od stare bolgarske tradicije. Na srečo ga skoraj povsem sodobna kuhinja ni zapustila.