Vino je hrana

Vino je hrana.

Vino je hrana, ker vsebuje hranila, ki zagotavljajo energijo, predvsem pa mikrohranil. Da bi ugotovili hranilno vrednost določenega živila, bada Vino je zdravo, vino je hranljivo, recepti za domače vinoobičajno kemična sestava za 100g. V primeru vina je treba narediti analizo za 1 litrov, in rezultat razdelite na tri ali dva. Dobili bomo sestavo za 33 ml oz 50 ml, kar je količina vina, ki se običajno popije vsak dan. Hranilna sestava vina:- Białko (med 1 a 2 g na liter), pomanjkanje beljakovin v vinu je deloma posledica bistrenja, kateremu je vino izpostavljeno med pridelavo in kateri postopek izloči večino beljakovin
– Ogljikovi hidrati (pri rdečem vinu količina ostankov sladkorja (glukozo in fruktozo) = 2-3 g na liter, pri belih vinih jih je lahko več 20 g/l v zelo sadnih vinih, noro narediti 100 g / l v nekaterih likerskih vinih).
– maščobe (vino ne vsebuje maščob). Edina nevarnost je pri grozdnih semenih, ki bi lahko, če bi se zdrobila, v njih sprostila vse sledi olja.
Błonnik (kemična analiza ne more odkriti vlaken v vinu, čeprav v resnici, nekatera grozdna vlakna so topna in tekoča v vinu)
– Voda (1l vina lahko vsebuje drugačen delež vode: 730 ml v sladkem vinu, 880 ml v belem vinu 11%, 920 ml v rdečem venčku 12%.
– alkohol (povprečni delež alkohola je 75 g/l za vino 9%, 88 g/l za vino 11%, 96 g/l za vino 12% jaz 160 g / l za sladko vino). Poleg etilnega alkohola, vino vsebuje majhne količine propil alkohola, butil in amil, majhna količina metanola.
– Minerali: kalij (700-1600 mg), kalcij (50-200 mg), magnezija (50-200 mg), natrij (20-250 mg), fosfor (100-200 mg).
– Mikroelementi: železo (2-10 mg), baker (0,2-1 mg), cink (0,1-5 mg), mangan (0,5-3 mg). Vino lahko vsebuje tudi nezaželena mikrohranila: aluminij, svinec, arzen - to je med drugim posledica. izpušni plini avtomobilov z osvinčenim bencinom.
Witaminy (sledi B1, B2, B3, B5, B6)
Polifenole (koncentracija se giblje od nekaj miligramov za bela vina do 1,2 mošt dejansko tehta 3 g v rdečih vinih)
Kwasy Organiczne (vinski kamen, jabolko in salicilno)
– Druge snovi: aldehid (20mg/l), ki z estri, alkoholi in fenoli, so hlapne snovi, odgovoren za arome. Pojavijo se lahko manj zaželene snovi: žveplo, histamin, moja guma, serotonin itd..

Więcej o wyrobie wina domowego znajdziesz na portalu WinoDomowe.info.

Najdeno na googlu prek fraz:

  • recept za vino iz gloga in grozdja
  • vsebnost fruktoze v belem vinu