Potatisar fyllda med svamp

Potatisar fyllda med svamp

8 potatis av samma storlek, 8 en dag med smör, 4 dag (sked) mjöl, 1 1/2 glas mjölk, muskot, 6 dag tartego sera ementalskiego, 15 en dag svamp, lager kub eller en tesked kryddor för flytande soppor, sked torrt vitt vin, sol, peppar

Koka den skalade potatisen så här, så att de inte går sönder. Tappa av och ta försiktigt bort huden från dem. Lägg på ett bräde och skär av toppen av varje potatis, behålla de klippta bitarna. Använd en tesked för att skapa ett hål i varje potatis. Förbered Béchamelsås med en matsked smör, skedar mjöl och mjölk, krydda det med muskot. Krossa de skurna potatisbitarna och delarna som har skurits med en gaffel och blanda med såsen och riven ost. Smält resten av smöret i en stekpanna och stek på hög värme, tvättad, skalade och skivade svampar. Strö dem med salt och peppar i slutet av stekningen och krydda med buljongkub och vin upplöst i vatten.. Kombinera sedan med potatismassan och blanda ordentligt. Smörj en eldfast form med smör. Fyll kärnpotatisen med den beredda fyllningen, lägg i en skål och lägg i den heta ugnen 15 min. Baka och servera omedelbart.

 

Gryta med kyckling och sparris

Grillad kyckling, 60 en dag sparris, 2 skedar smält smör, 2 LOL, en halv kopp grädde, en fjärdedel kopp mjölk, salt-

Separera köttet från benen och skär i vanliga bitar. Skrapa sparrisen, skållar med kokande vatten, lägg i en ugnsform och häll över det smälta smöret. Ordna kycklingbitarna på sparrisskiktet.

Förbered såsen. Vrid äggulorna med salt, grädde och mjölk. Vispa äggvitorna tills de är stela och kombinera försiktigt med såsen. Häll den över kycklingen med sparris och lägg den i den förvärmda ugnen 30 min. Servera med varmvalsade krutonger eller nya potatisar.