Aptitretare – Potatisallader, bönor

Potatisallad med majonnäs
1000 g potatis, 2 lök, ett gäng persiljeblad, en halv kopp olivolja, 2 ägg, salt-
Koka potatisen i skalen, skal, skär i tjocka kuber. Hacka lök och persilja fint, lägg till potatisen. Förbered en majonnäs från äggulor och olivolja, häll den över potatisen, blanda.

Vit bönsallad
250 g fasoli, medium lök, 2 matskedar olja, 10 oliver, ett gäng persiljeblad, salt-
Koka bönorna, anstränga, kyla ner, lägg i en salladsskål. Lägg den skivade och separerade löken på toppen, salta det, häll olivolja och strö över hackad persilja, dekorera med oliver.

Parisisk sallad
2—3 morötter, medium selleri, rödbeta, en handfull gröna bönor, 3 ägg, 250 g grötaxel, burk med konserverad fisk, Majonnäs, ett gäng persiljeblad, salt-
Koka morötterna separat, seler, burak, gröna bönor. Du kan också lägga till andra grönsaker. Tär de kokta grönsakerna och blanda dem med konserverad fisk. Häll det hela med majonnäs. Servera i en salladsskål, garnerad med skivade hårdkokta ägg, ostkuber och persiljekvister.

Sałatka sofijska
4 duże strąki papryki pomidorowej lub ciemnoczerwonej podłużnej, 4 tomater, rödpeppar,
4 spore cebule (Röd), 3 matskedar olja (olja), sked vinäger eller citronsaft, en halv massa persilja, salt-
Tvätta paprikorna, klappa torrt och baka i en het ugn; dela på hälften, ta bort fröna, ta bort huden och skär i 1 cm remsor. Skåll tomaterna med kokande vatten, ta bort huden, skär i tjocka kuber, och lökarna - i små kuber. Hacka nypen fint. Kombinera olivoljan med vinäger eller citronsaft och salt. Lägg de beredda paprikorna i en salladsskål, tomater, lök och skål, häll sås, blanda och strö över hackad persilja. Servera som en sidrätter med bröd.