I STAROBULGARSKA "KYSZTI”

De unika atmosfären i de gamla rummen vitkalkade med kalk och fodrade med färgglada mattor finns fortfarande i en by nära Balkan eller en stad som går förlorad bland bergen, som Bożenci eller Kałofer. Vi lyckades träffa det tidigare Bulgarien i Koprivsztica, gdzie każdy ze starych

Stomna kebab – Jachnija

En sund instinkt föranledde bulgararen, hur man äter, för att möta kroppens behov under hårt arbete, beroende på säsong. Och ja, kotletter och kebaps” fläsk tillhörde vintermenyn, medan konserverat saltat kött, på vilket sätt ,,pastyrma” lub „tuning” Spożywane były